Tacos z krewetkami

Zrób własne tortille z chrupiącą kapustą, wędzonymi krewetkami i słodko-pikantną salsą z mango. Całość dopełnia ziołowy majonez limonkowy. Te tacos to idealne połączenie tekstur i smaków!

Stopień trudności

Łatwe

Czas

60 min

Autor

Kenwood

Składniki

Porcje

4

Makes

12 tacos

Na krewetki

300 , oczyszczonych

1 , skórka z

2

2 , drobno posiekanej

2 , zgniecione

2

0.5

0.5

, według potrzeb

Na tortille

250

2

0.5

150 , ciepłej

Na salsę z mango

165 , obranego, pokrojonego, by zmieścić do otworu podajnika

70 , bez nasion, pokrojonej , by zmieścić do otworu podajnika

½ , bez nasion, drobno posiekanej

10 , bez łodyg, drobno posiekanej

150

Na sos

150

10 , bez łodyg

2

1.5

½ , bez nasion, grubo posiekanej

, według potrzeb

, według potrzeb

Przybory kuchenne

4 Miski (średnie), Patelnia, KHC30.070GY, KHC30.050GY, KHC30.000WH, Dough Tool, Food Processor, Knife Blade, Thin Slicing Disc

Instrukcje

Krok 1

Przygotowanie krewetek

Włóż krewetki do miski, dodaj skórkę z limonki, pastę chipotle, kolendrę, czosnek, oliwę z oliwek, sól, pieprz i chili w proszku.

Mieszaj, aż krewetki pokryją się mieszanką, następnie przykryj miskę.

Schłodź w lodówce.

Krok 2

Przygotowanie tortilli

Zamocuj osłonę przed pryskaniem, następnie zamocuj hak do ciasta.

Wsyp mąkę do miski urządzenia, dodaj olej, sól i wodę.

Zagniataj przez około 5 minut na najniższej prędkości, aż składniki się połączą.

Zdejmij hak do ciasta.

Przykryj miskę wilgotną ściereczką.

Odstaw na bok na 15 minut.

Krok 3

Podziel ciasto na 12 części i uformuj każdy kawałek w kulkę.

Weź kulkę ciasta, przykryj pozostałą część ściereczką.

Rozwałkuj kulkę ciasta, formując możliwie najcieńszy placek.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.

Smaż tortillę z obu stron na średnim ogniu przez 1–2 minuty, aż lekko się zarumieni i nabierze złotobrązowego koloru.

Zawiń usmażoną tortillę w folię i przykryj ściereczką, aby utrzymać ciepło.

Powtórz czynności z pozostałymi kawałkami ciasta.

Krok 4

Przygotowanie salsy z mango

Zamocuj do malaksera ostrze tnące.

Umieść mango i czerwoną paprykę w misce malaksera.

Rozdrabniaj pulsacyjnie do uzyskania pożądanej konsystencji.

Przełóż przygotowaną salsę do czystej miski.

Dodaj papryczkę jalapeño i kolendrę, dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.

Krok 5

Umyj miskę malaksera i zamocuj tarczę do krojenia na cienkie plastry.

Przygotuj kapustę.

Pokrój kapustę do miski malaksera.

Przełóż pokrojoną kapustę do czystej miski i odstaw na bok.

Krok 6

Przygotowanie sosu

Umyj miskę malaksera i zamocuj ostrze tnące.

Włóż majonez do miski malaksera, dodaj kolendrę, sok z limonki, miód, papryczkę jalapeño, sól i pieprz.

Miksuj przez 10 sekund na najwyższych obrotach, aż składniki się połączą.

Przelej przygotowany sos do czystej miski.

Krok 7

Rozgrzej patelnię na dużym ogniu.

Wyłóż na patelnię warstwę krewetek.

Smaż z każdej strony na dużym ogniu przez 2–3 minuty, aż nabiorą różowego koloru i staną się całkowicie nieprzezroczyste.

Krok 8

Wyłóż ciepłe tortille na talerze.

Dodaj na wierzch kapustę, krewetki i salsę z mango.

Polej przygotowanym sosem.

 

Serwuj.