Przygotowanie masy sernikowej

Nagrzej piekarnik do 180ºC.

Wyłóż papilotki do formy.

Zamocuj osłonę przed pryskaniem, następnie zamocuj ubijak K.

Umieść ser śmietankowy, cukier puder, jajko, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i mąkę w misce urządzenia.

Miksuj przez około 2 minuty z prędkością 3, aż składniki się połączą.

Przełóż masę do czystej miski i przykryj.

Wstaw do lodówki.

Przygotowanie babeczek

Umyj miskę urządzenia, zamocuj osłonę przed pryskaniem, następnie zamocuj ubijak K.

Wsyp mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, sól i kakao do miski urządzenia.

Miksuj przez około 30 sekund na najniższej prędkości, aż składniki się połączą.

Wlej do dzbanka espresso, maślankę, olej, jajka, ocet, ekstrakt waniliowy oraz czerwony barwnik spożywczy i dokładnie wymieszaj.

Przełóż mieszankę do miski urządzenia.

Miksuj przez około 2 minuty z prędkością 2, aż składniki się połączą.

Przełóż ciasto do foremek, wypełniając je do połowy wysokości.

Wyciśnij do każdej foremki łyżkę serowej masy.

Następnie dodaj na wierzch ciasto, wypełniając foremki do 3/4 wysokości.

Piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C, do suchego patyczka.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw na 10 minut w formie.

Przygotowanie polewy

Umyj miskę urządzenia, zamocuj osłonę przed pryskaniem, następnie zamocuj trzepaczkę.

Wlej śmietankę do miski urządzenia, dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy.

Ubijaj przez około 1 minutę i 30 sekund z prędkością 5, do uzyskania gęstej, sztywnej piany.

Nałóż przygotowaną polewę na babeczki i wygładź grzbietem łyżki.

Serwuj.