Kokosowe curry z kurczakiem i batatami

Słodkie i kremowe curry z kurczaka z batatami i szpinakiem, podawane z ryżem i chlebem naan.

Stopień trudności

Łatwe

Czas

55 min

Autor

Kenwood

Ten przepis jest przygotowywany z:

Jest to nasz najlepszy robot kuchenny Cooking Chef, wyposażony w przydatne funkcje, takie jak gotowanie w wysokiej temperaturze, 60 zaprogramowanych przepisów, ważenie i oświetlenie w misce poprawiające widoczność.

Produkty

Cooking Chef Stand Mixer KCL96.004DG

Robot Kuchenny Chef KCL96.004DG

Składniki

Porcje

6

2 łyżki oleju

100 gramy cebuli, drobno pokrojonej

2 ząbki czosnku, starte

1 łyżeczka świeżego imbiru, obranego i drobno startego

2 łyżki curry w proszku

600 gramy udka z kurczaka, bez skóry, pokrojone w kostkę 2 cm

300 gramy bataty, obranych, pokrojonych w kostkę 2 cm

20 gramy czerwonej soczewicy

200 gramy bulionu z kurczaka, gorącego

400 gramy mleczka kokosowego

100 gramy szpinaku

sól, do smaku

pieprzu, do smaku

Przybory kuchenne

KCL96.004DG

Instrukcje

1

Zamontuj mieszadło uniwersalne.
Do misy robota wlej olej i załóż osłonę przeciw chlapaniu.
Podgrzewaj przez 1 minutę w temperaturze 110ºC, na prędkości „Mieszanie przerywane 1”.
Dodaj cebulę, czosnek, imbir i curry.
Smaż przez 4 minuty w temperaturze 110ºC, na prędkości „Mieszanie przerywane 1”, aż do uzyskania aromatu.
Dodaj kurczaka.
Smaż przez 10 minut w temperaturze 120ºC, na prędkości „Mieszanie przerywane 2”, aż mięso się przysmaży.

2

Dodaj bataty i soczewicę.
Smaż przez kolejne 5 minut w temperaturze 110ºC, na prędkości „Mieszanie przerywane 1”, aż dodane składniki zmiękną.
Dodaj bulion i mleczko kokosowe.
Smaż przez 20 minut w temperaturze 105ºC, na prędkości „Mieszanie przerywane 1”, aż zgęstnieje.
Dodaj szpinak.
Mieszaj przez 2 minuty na prędkości „Mieszanie przerywane 1”, aż do dokładnego połączenia się składników.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.

 

Do podania
Podawaj z ryżem i chlebem naan.
Udekorowuj wiórkami kokosowymi.