Czeka Cię wizyta gości? A może potrzebne Ci ciasto na szybko do kawy? W takich sytuacjach słodkim ratunkiem będzie nasze 10 ciast bez pieczenia. Niektóre zrobisz w kilka minut, korzystając tylko z kilku produktów. Na inne trzeba będzie poczekać trochę dłużej... ale wciąż warto. Zwłaszcza że niemal całą pracę może wykonać za Ciebie wielofunkcyjny robot planetarny.

Ciasta bez pieczenia z pomocą robota Kenwood Prospero+

Robot planetarny dzięki wielu funkcjom i przystawkom potrafi znacznie skrócić czas przygotowania każdego ciasta. Niektóre modele Kenwood Prospero+ są również wyposażone w wagę EasyWeigh, dzięki której odmierzysz wszystkie składniki bezpośrednio w misie. Niezależnie od modelu bez problemu dopasujesz mieszadło do rodzaju kremu czy ciasta. Przy pomocy specjalnych akcesoriów możesz też zmielić ser na sernik, wycisnąć świeży sok, szybko posiekać orzechy czy zblendować owoce. Wybierz jeden z przepisów na 10 ciast bez pieczenia i szybko przygotuj swoją wersję.

Sprawdź również przepisy na proste i szybkie wegańskie ciasta! >>>

1. Przepis na szybkie ciasto z jabłkami

Składniki:

• 5–6 obranych jabłek,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru,
• 2–3 łyżki cukru,
• 400 ml wody lub soku jabłkowego,
• 1 opakowanie herbatników (ok. 250 g),
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1 opakowanie śmietanki 36%,
• 1–2 łyżki cukru pudru.

Sposób przygotowania:

1. Załóż przystawkę malaksera z tarczą do grubego tarcia (robot planetarny Kenwood Prospero+). Zetrzyj jabłka w kilka sekund, a następnie włóż je do rondelka. Dodaj cukier, cynamon i duś przez ok. 5–7 minut.
2. Rozmieszaj proszek budyniowy w 100 ml zimnej wody. Do jabłek dodaj resztę wody (300 ml), zagotuj i wlej budyń. Mieszaj, aż zgęstnieje.
3. W formie ułóż warstwę herbatników, połowę gorącej masy, następnie znów herbatniki oraz resztę masy jabłkowo-budyniowej. Odstaw do wystygnięcia.
4. Przy pomocy mieszadła-trzepaczki ubij śmietankę z cukrem pudrem. Udekoruj chłodne ciasto.

2. Sernik z jogurtu

Składniki:

• 500 g jogurtu greckiego,
• 200 ml śmietanki 30%,
• 4 łyżki cukru pudru,
• sok z połowy cytryny,
• skórka otarta z cytryny,
• 3 łyżeczki żelatyny,
• 50 ml gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny,
• garść malin świeżych lub mrożonych,
• ½ opakowania gorzkiej czekolady.

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę zalej gorącą wodą i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw na chwilę do przestudzenia.
2. W tym czasie ubij śmietankę z cukrem przy pomocy mieszadła-trzepaczki.
3. Stopniowo dodawaj jogurt i dobrze wymieszaj masę.
4. Dodaj sok z cytryny i skórkę.
5. Cienką strużką dodawaj rozpuszczoną żelatynę. Cały czas mieszaj.
6. Wlej masę sernikową do foremki. Wyrównaj wierzch. Posyp posiekaną czekoladą (możesz ją rozdrobnić przy pomocy przystawki robota planetarnego) i ułóż maliny, lekko je zatapiając.
7. Odstaw do lodówki na kilka godzin, aż sernik stężeje.

3. Banoffee

Składniki na spód:

• 125 g herbatników maślanych lub ciastek Oreo,
• 50 g ulubionych orzechów,
• 80 g masła orzechowego,
• 50 ml wody.

Składniki na nadzienie:

• 250 g bananów,
• 400 g jogurtu greckiego lub mascarpone,
• 1 łyżka żelatyny + 3 łyżki ciepłej wody do rozpuszczenia,
• 60 g kajmaku.

Składniki do dekoracji:

• 1–2 banany,
• ½ tabliczki czekolady.

Sposób przygotowania:

1. Zamontuj przystawkę w postaci blendera szklanego i przełóż do kielicha wszystkie składniki potrzebne do zrobienia spodu oprócz orzechów. Zblenduj.
2. Orzechy rozdrobnij w mini siekaczu i dodaj do masy, a następnie zamieszaj.
3. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie spód wyłóż gotową masą (będzie łatwiej, jeśli zwilżysz ręce wodą).
4. Spód posmaruj kajmakiem.
5. Rozpuść żelatynę w wodzie.
6. Ponownie zamontuj blender i zmiksuj banany z jogurtem. Powoli dodawaj żelatynę i bardzo dokładnie wymieszaj masę.
7. Wylej gotową masę na spód w tortownicy. Odstaw do lodówki aż stężeje (na kilka godzin).
8. Kiedy masa będzie już lekko stężała, możesz udekorować ciasto plasterkami banana (pokrój go przy pomocy przystawki – robota wielofunkcyjnego) oraz pokruszoną czekoladą (użyj mini siekacza).

4. Ciasto z owocami na szybko: tarta na spodzie z herbatników

Składniki na spód:

• 200 g herbatników maślanych,
• 80 g roztopionego masła.

Składniki na nadzienie:

• 250 ml śmietanki 36%,
• 250 g mascarpone,
• 3–4 łyżki cukru pudru,
• ulubione owoce.

Sposób przygotowania:

1. Przy pomocy przystawki-robota wielofunkcyjnego lub blendera szklanego zmiksuj herbatniki na „piasek”.
2. Dodaj masło i wymieszaj do połączenia składników.
3. Wyłóż powstałą masą dno tortownicy (średnica 20–22 cm), ugnieć i włóż do lodówki.
4. Zamontuj misę robota planetarnego Kenwood Prospero+ i trzepaczkę, a następnie ubij śmietankę z cukrem. Stopniowo dodawaj mascarpone.
5. Wybrane owoce możesz pokroić przy pomocy robota wielofunkcyjnego.
6. Wyjmij tortownicę z lodówki i na gotowy spód wyłóż krem. Udekoruj owocami.

5. Tiramisu

Składniki:

• 3 sparzone jajka,
• 250 g schłodzonego mascarpone,
• 250 ml śmietanki 36%,
• 3–4 łyżki cukru pudru,
• 1 opakowanie biszkoptów savoiardi (ok. 200 g),
• 200 ml wystudzonej mocnej kawy,
• 2–3 łyżki likieru Amaretto (można pominąć, jeśli to ciasto dla całej rodziny),
• kakao do posypania.

Sposób przygotowania:

1. W misie robota planetarnego ubij białka na sztywną pianę. Pod koniec dodaj 1 łyżkę cukru pudru, by utrwalić pianę. Przełóż do innej miski i wstaw do lodówki.
2. Umyj misę. Wlej zimną śmietankę i ubij. Przełóż do innego naczynia i wstaw do lodówki.
3. W misie robota ubij żółtka z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę. Dodaj mascarpone i delikatnie zmiksuj.
4. Następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę, a na końcu pianę z białek – najlepiej na wolnych obrotach lub ręcznie szpatułką. Masę odstaw do lodówki.
5. Kawę wymieszaj z Amaretto (jeśli używasz).
6. Zanurzaj krótko biszkopty w kawie (1–2 sekundy z każdej strony).
7. Ułóż warstwę biszkoptów w formie, następnie nałóż na nią połowę kremu.
8. Powtórz: znów warstwa biszkoptów i druga połowa kremu.
9. Wygładź krem. Wstaw ciasto do lodówki. Najlepiej smakuje podane po kilku godzinach.
10. Przed podaniem oprósz wierzch gorzkim kakao przez sitko.

6. Ciasto 3 Bit bez pieczenia

Składniki:

• 500 g herbatników maślanych,
• 400 g masy kajmakowej,
• 500 g serka mascarpone,
• 400 ml śmietanki 30–36% (schłodzona),
• 2–3 łyżki cukru pudru,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego z cukrem,
• 400 ml mleka do budyniu,
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj budyń w 400 ml mleka i odstaw do przestudzenia.
2. W misie robota zmiksuj mascarpone z masą kajmakową na gładką masę (użyj mieszadła K lub trzepaczki, na niskich obrotach). Masę przełóż do innego naczynia.
3. Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
4. Na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia ułóż warstwę herbatników.
5. Na takim spodzie rozsmaruj budyń i nałóż kolejną warstwę herbatników.
6. Nałóż masę kajmakową i wyrównaj. Dołóż kolejną warstwę herbatników.
7. Udekoruj bitą śmietaną.
8. Posyp ciasto posiekaną czekoladą.
9. Wstaw ciasto do lodówki. Najlepiej smakuje po kilku godzinach lub następnego dnia.

7. Tarta kokosowa

Składniki na spód:

• 200 g herbatników maślanych,
• 100 g roztopionego masła lub oleju kokosowego,
• 50 g wiórków kokosowych.

Składniki na nadzienie:

• 400 ml mleka kokosowego (pełnotłustego z puszki lub kartonu i bardzo dobrze schłodzonego),
• 250 ml śmietanki 30–36%,
• 250 g mascarpone,
• 3–4 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżki wiórków kokosowych,
• opcjonalnie: pokruszona gorzka czekolada, owoce.

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj herbatniki na piasek przy pomocy przystawki do robota planetarnego (robot wielofunkcyjny lub blender kielichowy).
2. Dodaj roztopione masło i wiórki kokosowe. Wymieszaj.
3. Wyłóż dno formy do tarty (ok. 24 cm), mocno ugnieć.
4. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.
5. Śmietankę ubij na sztywno w robocie planetarnym. Przełóż do innego naczynia.
6. Ubij mleko kokosowe, a następnie dodaj mascarpone i cukier puder.
7. Dodawaj ubitą śmietankę (cały czas mieszając na wolnych obrotach).
8. Wyjmij foremkę ze spodem z lodówki i przełóż krem. Posyp wiórkami kokosowymi i innymi dodatkami (jeśli używasz).

8. Tarta cytrynowa z bezą włoską

Składniki na spód:

• 200 g herbatników maślanych,
• 100 g roztopionego masła,
• skórka z 1 cytryny.

Składniki na krem cytrynowy:

• 100 ml soku z cytryny (z ok. 2–3 cytryn),
• 1 łyżka skórki otartej z cytryny,
• 3 żółtka,
• 100 g cukru,
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę.

Beza włoska:

• 2 białka,
• 100 g cukru,
• 30 ml wody,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Ciasteczka zmiksuj na piasek przy pomocy przystawki do robota planetarnego. Połącz z roztopionym masłem i skórką cytrynową. Wyłóż powstałą masą spód i boki formy do tarty (ok. 20–22 cm). Wstaw do lodówki.
2. Przygotuj krem cytrynowy. Do rondla przełóż żółtka, cukier, sok i skórkę z cytryny, oraz mąkę ziemniaczaną. Dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając (ok. 5–7 min), aż zgęstnieje.
3. Zdejmij z ognia i dodaj masło. Mieszaj, aż się rozpuści i powstanie aksamitny krem.
4. Odstaw do lekkiego przestudzenia, następnie wylej na spód. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
5. Przygotuj bezę włoską (możesz pominąć lub zastąpić bitą śmietaną). W rondelku podgrzej wodę z cukrem do około 115–120°C (najlepiej wykonaj pomiar termometrem cukierniczym).
6. W tym czasie w misie robota ubij białka ze szczyptą soli na sztywno.
7. Gdy syrop osiągnie odpowiednią temperaturę, cienkim strumieniem wlewaj go do białek, cały czas miksując na wysokich obrotach.
8. Ubijaj jeszcze 5–7 minut, aż beza będzie lśniąca i gęsta.
9. Bezę wyłóż na schłodzony krem cytrynowy. Uformuj fantazyjnie, a następnie opal wierzch palnikiem cukierniczym do zarumienienia.

9. Ciasto czekoladowa chmurka

Składniki na spód:

• 200 g herbatników kakaowych (lub zwykłych + 1 łyżka kakao),
• 50 g ulubionych orzechów,
• 100–120 g roztopionego masła.

Składniki na mus czekoladowy:

• 200 g czekolady deserowej,
• 100 g czekolady mlecznej,
• 250 ml śmietanki 30–36%,
• 250 g mascarpone,
• 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie),
• 1,5 łyżeczki żelatyny + 2–3 łyżki ciepłej wody do rozpuszczenia.

Sposób przygotowania:

1. Herbatniki i orzechy zmiel w przystawce robota planetarnego (robot wielofunkcyjny, blender kielichowy). Dodaj masło i połącz składniki.
2. Uformuj spód tortownicy (dno i boki). Dociśnij i wstaw do lodówki.
3. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i lekko przestudź.
4. Rozpuść żelatynę w wodzie.
5. Ubij śmietankę na półsztywno przy pomocy mieszadła-trzepaczki. Przełóż do innego naczynia.
6. Zmiksuj mascarpone z cukrem (jeśli używasz) i czekoladą. W trakcie ubijania wlewaj cienką strużką żelatynę.
7. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
8. Czekoladowy krem przełóż na wyjęty z lodówki spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

10. Szybkie pierniczki bez pieczenia

Składniki:

• 200 g herbatników (np. pełnoziarnistych lub maślanych),
• 150 g suszonych daktyli (namoczonych w gorącej wodzie przez 10 minut),
• 2 łyżki kakao,
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika,
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego,
• 2 łyżki masła orzechowego lub roztopionego masła,
• opcjonalnie: garść posiekanych orzechów lub bakalii,
• do dekoracji: polewa czekoladowa, lukier lub cukier puder.

Sposób przygotowania:

1. Zblenduj herbatniki w blenderze kielichowym robota planetarnego na drobne okruszki.
2. Odcedź daktyle i zblenduj je na gładką pastę. Dodaj do nich: kakao, przyprawę do piernika, miód/syrop, masło orzechowe i wszystko wymieszaj.
3. Wsyp zmielone herbatniki (i opcjonalnie posiekane orzechy) i wyrób zwartą, klejącą masę. Ponownie pomoże w tym blender kielichowy lub robot wielofunkcyjny (przystawki do robota planetarnego Kenwood Prospero+).
4. Z masy formuj kulki lub spłaszczone pierniczki (możesz użyć foremek).
5. Udekoruj wedle uznania i schłodź przez 30 minut w lodówce.