Moet ik groenten en fruit schillen voor ik ze ga verwerken?

De schil van groenten en fruit bevat vaak veel waardevolle voedingsstoffen, zoals bij appels en komkommers. U kunt de schil dan het beste laten zitten. In sommige gevallen, bijvoorbeeld bij kiwi's en bananen, moet de schil wel verwijderd worden, omdat uw sap anders niet lekker smaakt.