Gulrotkake

Name: Gulrotkake
Ingredients: 230 gram hvetemel; 2 ts Bikarbonat av brus; 1 ts bakepulver; 2 ts malt kanel; 2 ts blandet krydder; 0.25 ts salt; 200 ml melk; 180 ml olje; 3 egg; 1 ss sitronsaft; 1 ts vaniljeekstrakt; 280 gram lysebrunt sukker; 320 gram gulrot; 120 gram uttørket kokosnøtt; 60 gram valnøttstykker; 1 appelsin, revet skall av; 400 gram melis; 180 gram kremost; 90 gram smør; 0.5 ts vaniljeekstrakt; malt kanel, etter behov; valnøtter, etter behov

En rask gulrotkake med kremostglasur som er en imponerende godbit for venner og familie – også bra for å bruke opp overflødige gulrøtter! Du kan tilsette ekstra hakkede valnøtter eller blandede frø for å dekorere toppen av kaken hvis du vil.

Vanskelighetsgrad

Let

Tid

60 min

Ingredienser

Porsjoner

Makes

1 Kake

230 gram hvetemel

2 ts Bikarbonat av brus

1 ts bakepulver

2 ts malt kanel

2 ts blandet krydder

0.25 ts salt

200 ml melk

180 ml olje

3 egg

1 ss sitronsaft

1 ts vaniljeekstrakt

280 gram lysebrunt sukker

320 gram gulrot

120 gram uttørket kokosnøtt

60 gram valnøttstykker

1 appelsin, revet skall av

400 gram melis

180 gram kremost

90 gram smør

0.5 ts vaniljeekstrakt

malt kanel, etter behov

valnøtter, etter behov

Redskaper

2 Round cake tin 18.0 8.0 CM (diameter), 1 Kitchen bowl middels, 1 Serving plate,

Instruksjoner

Forberedelser

Skjær og grovriv gulrøttene.

Grovhakk valnøttene.

Skjær smøret i terninger og la dem ligge i romtemperatur til de blir myke.

Kom i gang

Fest K-vispen til maskinen.

Forvarm ovnen til 180 ºC.

Kle de runde formene med bakepapir.

Trinn 1

Tilsett ingrediens 1 (mel, natron, bakepulver, kanel, krydder, salt) i blandebollen.

Fest blandebollen til maskinen og monter sprutdekselet.

Bland på hastighet 2 i 10 sekunder.

Trinn 2

Tilsett ingrediens 2 (melk, olje, egg, sitronsaft, vanilje, sukker) i blandebollen.

Bland på hastighet 2 i 30 sekunder.

Trinn 3

Tilsett ingrediens 3 (gulrot, kokos, valnøtter, revet appelsinskall) i blandebollen.

Bland på hastighet 4 til alt er blandet.

Fordel røren jevnt mellom de runde formene.

Stek i 30 minutter ved 180 ºC.

Avkjøl i formene i 10 minutter.

Vend ut på rist og avkjøl.

Trinn 4

Finn frem og rengjør blandebollen og fest på K-vispen.

Tilsett ingrediens 4 (sukker, kremost, smør, vanilje) i blandebollen.

Fest blandebollen til maskinen og monter sprutdekselet.

Bland på hastighet 4 i 1 minutt.

Legg innholdet fra blandebollen til den middels store bollen.

Avkjøl i kjøleskapet i ca. 10 minutter eller til den tykner.

Trinn 5

Legg ett lag med sukkerbrød på et stort serveringsfat.

Spre litt av glasuren jevnt utover kaken.

Legg det andre kakelaget på toppen.

Spre resten av glasuren over kaken.

Strø over kaken med det første elementet av ingrediens 5 (kanel).

Dryss over kaken med den siste gjenstanden av ingrediens 5 (valnøtter).

Server.