Recette de Saumon vapeur et pâtes fraîches crème curry

Recette pour 2 personnes réalisée au Cooking Chef expérience

Remplir le bol du Cooking Chef expérience d'eau (jusqu’à 1,5 litres environ).
Déposer les 2 pavés de saumon dans le panier vapeur.
Saler au préalable.
Placer le panier vapeur dans le bol et installer le couvercle antiprojection.
Cuire le saumon en utilisant le programme "cuisson vapeur" en ajustant le temps de cuisson à 15 minutes.
Une fois cuit, retirer le couvercle et le panier vapeur. Réserver au chaud.
Remettre un peu d'eau dans le bol si nécessaire puis remettre le couvercle.
Porter à ébullition à environ 100°C sans vitesse.
Dès que l’eau boue, enlever le couvercle puis ajouter les pâtes et faire cuire selon les indications du paquet.
Une fois les pâtes cuites, retirer le couvercle et le bol. Égoutter et réserver au chaud (déposer un filet d’huile d’olive au préalable dans les pâtes afin qu'elles ne collent pas).
Laver le bol et le replacer sur le robot.
Mettre dans le bol la crème fraîche, le beurre froid coupé en petits morceaux, le curry, le sel et le poivre.
Installer l’accessoire mélange délicat et cuire à 40°C pendant 5 minutes sur vitesse de mélanger 1. Adapter la cuisson selon la texture de la crème. la sauce doit être homogène.
Remettre les pâtes dans le bol avec la sauce et mélanger à vitesse lente.
Dans 2 assiettes, dresser les pâtes puis le saumon.
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Ajouter persil frais et le citron.
Déguster aussitôt.

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