Tort z borówkami i kremem cytrynowym

Imponujący, łatwy tort idealny na letnie spotkania! Aby uprościć przygotowanie, możesz pominąć wyciskanie i po prostu rozprowadzić cały krem na wierzchu ciasta.

Stopień trudności

Łatwe

Czas

80 min

Autor

Kenwood

Ten przepis jest przygotowywany z:

Produkty

Multi Tasker Stand Mixer White KHC30.000WH

Mikser stojący Multi Tasker, biały, KHC30.000WH

Składniki

Porcje

10

Makes

1 tort

Na biszkopt

  • 400 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę, zmiękczonego

  • 400 g cukier drobny

  • 400 g mąki pszennej, przesianej

  • 1 łyżka proszku do pieczenia

  • 8 jajek

  • 2 łyżki mleka

  • 0.5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

  • 150 g borówki

Na cytrynową warstwę

  • lemon curd, według potrzeb

Na bitą śmietanę

  • 200 g śmietany do ubijania

  • 60 g cukru pudru

  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na cytrynowy krem

  • 300 g śmietany do ubijania

  • 50 g cukru pudru

  • 100 g lemon curd

Do dekoracji

  • borówki, według potrzeb

Przybory kuchenne

2 Okrągłe foremki 20 cm (8"), Rękaw cukierniczy, KHC30.000WH, Mieszadło K, Whisk Tool

Instrukcje

Krok 1

Przygotowanie biszkoptów

Nagrzej piekarnik do 175ºC.

Natłuść foremki i wyłóż papierem do pieczenia.

Zamocuj ubijak K.

Włóż masło do miski urządzenia i dodaj cukier.

Miksuj przez około 2 minuty z prędkością 3, aż masa stanie się jasna i puszysta, następnie zgarnij pozostałości z miski.

Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, jajka, mleko i ekstrakt waniliowy.

Miksuj przez około 3 minuty na najniższej prędkości, aż składniki się połączą.

Dodaj borówki.

Miksuj przez około 30 sekund na najniższej prędkości, aż składniki się połączą.

Przełóż ciasto do przygotowanych foremek i wyrównaj powierzchnię.

Piecz przez 20 minut w temperaturze 175°C, do suchego patyczka.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasto na 5 minut w foremkach, aby przestygło.

Przełóż biszkopty na kratkę i wystudź.

Krok 2

Przygotowanie kremu

Umyj miskę urządzenia i zamocuj trzepaczkę.

Wlej śmietankę do miski urządzenia, dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy.

Ubijaj przez około 1 minutę i 30 sekund na najwyższych obrotach, aż uzyskasz miękką i  puszystą pianę.

Posmaruj jeden z biszkoptów warstwą kremu.

Rozprowadź na wierzchu bitą śmietanę.

Połóż na wierzchu drugi biszkopt.

Schłodź torcik w lodówce.

Krok 3

Przygotowanie cytrynowego kremu

Umyj miskę urządzenia i zamocuj trzepaczkę.

Wlej śmietankę do miski urządzenia i dodaj cukier puder.

Ubijaj przez około 1 minutę i 40 sekund z prędkością 4, aż powstanie gęsta i puszysta piana.

Dodaj lemon curd.

Ubijaj przez około 15 sekund na najniższej prędkości, aż składniki się połączą.

Rozprowadź na wierzchu tortu cienką warstwę przygotowanego kremu.

Przełóż pozostałą część kremu do rękawa cukierniczego.

Wyciśnij rozetki kremu wokół brzegów tortu.

Udekoruj borówkami.

 

Serwuj.