Czy jest na świecie ktoś, kto nie przepada za pizzą? Nie ma chyba drugiego takiego dania, które idealnie wpisuje się w gusta ludzi w każdym zakątku globu. Dzięki dobraniu odpowiednich dodatków zwykłe ciasto na pizzę szybko zmienia się w potrawę dopasowaną do indywidualnych preferencji. Zastanawiasz się, jak zrobić pizzę w domu? Dzięki naszym sprytnym trikom i doskonałym przepisom przyrządzisz najpyszniejszą domową pizzę.
Puszyste ciasto na pizzę, pyszna oliwa, aromatyczny sos, ser i inne dodatki – takie składniki tworzą idealną pizzę. Każdy z nas może przygotować ją w taki sposób, żeby odpowiadała nam smakiem.
Dlaczego pizza to danie inne niż wszystkie?
● możesz jeść ją sam albo w towarzystwie rodziny i przyjaciół;
● pasuje zarówno jako danie główne podczas romantycznej kolacji, jak i na kinderbalu;
● bez problemu możesz przygotować ją tak, by była lekkim daniem;
● szybko nasycisz nią nawet duży głód;
● doskonale prezentuje się na talerzu.
Cienkie ciasto na pizzę jest tym, które najbardziej lubisz? A może wręcz przeciwnie – przemawia do ciebie domowa pizza na grubym cieście? Każde z nich robi się nieco inaczej, oba jednak są proste w przygotowaniu. Kluczem jest dokładne i długie wyrabianie ciasta. Gotowe do wyrastania nie powinno kleić się do rąk ani miski, być sprężyste, jednolite i dobrze napowietrzone. Wymaga to nieco wysiłku, jednak smak wynagrodzi ci te trudy.
Dobrym pomysłem jest skorzystanie z robota planetarnego do wyrabiania ciasta na pizzę. W ten sposób składniki połączą się idealnie, a ty będziesz mieć mnóstwo czasu, by przygotować dodatki, ser czy sos.
Jak zrobić ciasto na pizzę – przepis
Składniki:
● mąka pszenna typ 00 – 3 ½ szklanki
● ciepła woda – 1 ½ szklanki
● suche drożdże – 7 g (jedno małe opakowanie), w przypadku puszystego ciasta 14 g
● sól – ½ łyżki
● oliwa z oliwek – 2 łyżki
Ciasto na pizzę z suchych drożdży - przygotowanie:
● Do niedużej miski wlej ciepłą wodę i dokładnie wymieszaj ją z suszonymi drożdżami.
● W misie robota planetarnego umieść mąkę. Dodaj sól i oliwę z oliwek, a następnie wymieszane z wodą drożdże.
● Zamontuj haki do ciasta w swoim robocie planetarnym i włącz urządzenie na niskie obroty.
● Gdy ciasto nie będzie kleić się do misy i mieszadeł, zdejmij misę z robota i postaw ją w ciepłym miejscu. Przykryj całość bawełnianą ściereczką i pozostaw na godzinę do wyrośnięcia.
● Wyrośnięte ciasto podziel na trzy równe części i rozciągnij na blasze. Piecz w nagrzanym do 230oC piekarniku bez termoobiegu. W trakcie pieczenia dołóż sos i dodatki.
Robot planetarny do pizzy sprawia, że zagniatanie ciasta trwa zaledwie chwilę. Urządzenie to jest zdecydowanie wydajniejsze niż zwykły mikser. W robocie planetarnym końcówki obracają się nie tylko wokół własnej osi, lecz również wzdłuż krawędzi misy. W ten sposób hak dociera do każdego składnika, tworząc jednolite, idealnie uformowane ciasto.
Jaki robot do wyrabiania ciasta na pizzę sprawdzi się najlepiej?
Titanum Chef Baker XL KVL85.704SI to doskonały pomocnik każdego domowego kucharza i cukiernika. Z tym urządzeniem przygotujesz perfekcyjne ciasto – zarówno wytrawne na pizzę, jak i kruche do tarty.
Dzięki temu, że końcówki mieszające poruszają się nie tylko wokół własnej osi, lecz również wzdłuż wszystkich ścianek misy, każdy składnik ciasta jest idealnie wymieszany i zagnieciony. Nie zmarnujesz nawet okruszka, a gotowa masa bądź ciasto będą miały perfekcyjną konsystencję.
Do prezentowanego robota planetarnego dołączone są także przystawki:
● szklany blender;
● maszynka do mielenia mięsa;
● wyciskarka do cytrusów;
● mieszadło K ze stali nierdzewnej;
● trzepaczka ze stali nierdzewnej;
● hak do ciasta ze stali nierdzewnej;
● mieszadło elastyczne;
● dwie misy metalowe o pojemności 5 i 7 l;
● i inne.
Dzięki wbudowanej wadze EasyWeigh idealnie odmierzysz każdy ze składników – a podczas przygotowywania ciasta na pizzę precyzja jest niezwykle ważna. Silnik o imponującej mocy 1200W poradzi sobie z najgęstszym ciastem, a wygodne pokrętło umożliwi precyzyjną kontrolę prędkości.
Gniazdo DuoBowl pozwala natomiast na sprawną wymianę mis, co znacznie usprawnia kuchenne prace. Bez wysiłku możesz też unieść ramię urządzenia, zwalniając po prostu przycisk.
Z robotem planetarnym przygotujesz również ciasto na pyszny chleb bezglutenowy, na który przepis znajdziesz tutaj.
Przygotowując sos pomidorowy do pizzy, możesz zdecydować się na jeden z prostych przepisów. W zależności od indywidualnych preferencji wybierz ten, który lepiej się u ciebie sprawdzi.
Szybki sos do pizzy z koncentratu jest najłatwiejszy do przygotowania. Wystarczy kilka łyżek domowego albo kupionego w sklepie koncentratu i składniki, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni.
Składniki:
● koncentrat pomidorowy – 4 łyżki
● czosnek – 1 ząbek
● sól – szczypta
● cukier – szczypta
● pieprz – szczypta
● oregano suszone – ½ łyżeczka
● bazylia suszona – ½ łyżeczka
Przepis na sos do pizzy z koncentratu:
1. Koncentrat pomidorowy przełóż do miski.
2. Dodaj do pomidorów przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Dopraw całość przyprawami i dokładnie wymieszaj.
4. Włóż sos do lodówki co najmniej na godzinę, by wszystkie składniki dobrze się przegryzły.
Nieco więcej wysiłku wymaga przygotowanie sosu do pizzy ze świeżych pomidorów, jednak jest to najsmaczniejsza z opcji – niezwykle aromatyczna.
Składniki:
● świeże, mięsiste pomidory – 3 sztuki
● czosnek – 1 ząbek
● cebula – ¼ małej sztuki
● oliwa z oliwek – 1 łyżka
● świeża bazylia – kilka listków
● świeże oregano – 2 gałązki
● sól – szczypta
● pieprz – szczypta
Przepis na sos do pizzy ze świeżych pomidorów:
1. Pomidory sparz i obierz ze skórki. Usuń gniazda nasienne. Pokrój miąższ w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę dobrej jakości oliwy z pierwszego tłoczenia. Dodaj pomidory, posiekaną drobno cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i rozdrobnione zioła.
3. Zmniejsz ogień i co jakiś czas mieszając, zredukuj ilość sosu.
4. Gdy sos osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z palnika. Możesz go zawekować i skorzystać później bądź od razu nałożyć na swoją domową pizzę.
Masz ochotę na niskokaloryczną, ale niezwykle pyszną przekąskę? Cloud Bread Pizza jest odpowiedzią na twoje potrzeby. To najmodniejszy przepis tego sezonu. Zawiera niespełna 200 kcal, dlatego możesz zajadać się tym daniem bez najmniejszych wyrzutów sumienia.
Składniki:
● białko jaja kurzego – 2 sztuki
● mąka kukurydziana – 1 łyżeczka
● ser mozzarella light – 4 plastry
● domowy sos do pizzy – 3 łyżki
● rukola – garść
● sól – szczypta
Przygotowanie:
1. W misie miksera umieść białka z dwóch jaj. Dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać całość przy pomocy końcówek w formie trzepaczek.
2. Gdy białka będą już ubite na sztywno, dodaj mąkę kukurydzianą i delikatnie wmieszaj ją w masę.
3. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż na niej równomiernie ciasto na lekką pizzę.
4. Piecz w piekarniku z termoobiegiem przez 20 minut w temperaturze 180oC.
5. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, ułóż pokrojoną w plastry mozzarellę i piecz jeszcze kilka minut, aż ser lekko się przyrumieni.
6. Gotową pizzę posyp rukolą i delektuj się niskokaloryczną przekąską.