Sauce tomate

Temps de préparation: 5min
Temps de cuisson: 55min

Robot : Cooking Chef Experience

Plat: Plats

Fixez le bol du robot Cooking Chef, puis installez le mélangeur et la pince d’aide au mélange.
Mettez l'huile et placez le couvercle anti- éclaboussure. Réglez l'appareil sur 100°C, et remuez en vitesse 1 pendant 1 minute.
Une fois l'huile chauffée, ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, les épices, le laurier, le poivre noir, l'anis étoilé, les flocons de piment, le sel et le paprika. Chauffez à 95°C, remuez en vitesse 1 pendant 6 minutes.
Ajoutez les tomates, le sucre et le vinaigre, puis augmentez la température à 95°C en vitesse 1 pendant 40 minutes.
Retirez couvercle anti- éclaboussure, puis augmentez la température à 105°C, vitesse 1, pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Versez délicatement dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir.
La sauce aux tomates peut être conservée pendant 2 semaines au réfrigérateur.

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