Préparation de la pâte :

Mettre la farine et l'eau dans un saladier.

Ajouter la levure et le sel sur les côtés opposés du saladier.

Bien mélanger à la main jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir doucement pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Graisser légèrement le saladier et y déposer la pâte.

Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Fariner légèrement une plaque de pâtisserie.

Dégazer la pâte en la pétrissant délicatement.

Diviser la pâte en deux morceaux de taille égale.

Façonner chaque morceau en boule et les disposer sur la plaque de pâtisserie préparée.

Laisser lever pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte ait levé.

Préparation de la sauce :

Mettre les tomates, le sel et l'huile d'olive dans un bol et mixer au mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Préparation des pizzas :

Préchauffer le four à pizza sur la position 5 jusqu'à ce que le voyant s'éteigne.

Saupoudrer généreusement votre plan de travail de semoule pour éviter que la pâte ne colle aux pelles.

Abaisser chaque boule de pâte pour former un disque d'environ 28 cm de diamètre, en veillant à former une bordure bien définie sur le pourtour.

Répartir 4 cuillères à soupe de la sauce tomate sur chaque pizza, en évitant la bordure.

Garnir de mozzarella, de pepperoni et de piments marinés.

Glisser les pelles saupoudrées de semoule sous la pizza et la transférer sur la pierre à pizza, puis fermer le couvercle.

Cuire pendant 3 à 4 minutes, en tournant la pizza à mi-cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et que le fromage soit fondant et commence à dorer.

Transférer la pizza sur un plat de service et faire la même chose avec la deuxième pizza.

Arroser les pizzas de miel pimenté.

Servir.

Astuce : cette recette donne plus de sauce tomate qu'il n'en faut pour deux pizzas ; vous pouvez diviser les restes en portions et les congeler dans des récipients hermétiques, prêts à l'emploi pour votre prochaine soirée pizza. Saupoudrer votre plan de travail et vos pelles à pizza de semoule à gros grains est le meilleur moyen d'éviter que la pâte ne colle. Si vous ne trouvez pas de semoule à gros grains, vous pouvez utiliser de la farine à la place ; toutefois, celle-ci risque de brûler plus rapidement lorsque la pizza est posée sur une pierre à pizza chaude.