Tapissez le moule carré de papier sulfurisé
Assemblez le bol sur le robot avec le couteau

Ajoutez les baies mélangées dans le bol du robot
(Conseil : si vous utilisez des baies mixtes surgelées, faites-les décongeler d'abord)
Fixez le couvercle et assurez-vous que le poussoir est dans le tube d'alimentation.
Mélangez jusqu'à obtention d'une purée.

Ajoutez la noix de coco déshydratée, l'huile de coco et le sel dans le bol du robot.
Mélangez jusqu'à ce que le tout soit mixé.
Pressez le mélange dans le moule carré préparé avec une spatule ou vos mains jusqu'à ce qu'il soit homogène.
Mettez au congélateur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

Ajoutez le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur
Faites-le chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle.
Vous pouvez également placer le bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Mettez de côté et laissez refroidir légèrement jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Placez une grille de refroidissement sur une grande plaque de cuisson.
Retirez le mélange de noix de coco du congélateur.
Renversez le moule carré sur une planche à découper, retirez le papier sulfurisé.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez en 8 rectangles égaux et taillez les bords si nécessaire.
Transférez les barres sur la grille de refroidissement.
Versez le chocolat fondu sur les barres jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.
Réfrigérer pendant 30 minutes à 1 heure jusqu'à ce que les barres soient prises.

 

Servez
Servez avec des feuilles de menthe, des fraises, des framboises et des myrtilles.

 

Substitutions
Les baies mélangées peuvent être remplacées par des baies mélangées congelées et décongelées. 
L'huile de noix de coco peut être remplacée par du beurre de noix de coco.