Installez la protection anti-condensation sur la tête du Cooking Chef

Installez le mélangeur sur le Cooking chef

Remettez-le sur le robot avec le Fouet.

Mettez les Ingrédients 1 (sucre, pectine) dans le bol du Cooking Chef et installez le couvercle anti-projections.

Mélanger à la vitesse 1 pendant 1 minute jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Ajoutez les Ingrédients 2 (fraises).

Mélangez à vitesse minimum pendant 30 secondes jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Laissez mariner pendant 10 minutes

Faites cuire à 110ºC sur vitesse intermittente 1, pendant 40 minutes jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

Raclez les parois du bol.

Ajustez le temps de cuisson si nécessaire

Ajoutez l’Ingrédient 3 (jus de citron) dans le bol du robot.

Mélangez sur vitesse intermittente 1pendant 1 minute jusqu’à incorporation

Retirez le couvercle anti-projections pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Laissez refroidir.

Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.

Transférez les pots au réfrigérateur et conservez-les au réfrigérateur.