Faites fondre le beurre.

Zestez les oranges.

Épluchez, épépinez et hachez la citrouille.

Préchauffez le four à 180 ˚C.

Graissez un moule carré et foncez-le avec du papier sulfurisé.

Ajustez le batteur K sur la machine.

Ajoutez les Ingrédients 1 (farine, levure chimique, sucre, mélange d’épices, bicarbonate de soude, raisins secs, sel) dans le bol mélangeur.

Fixez le bol mélangeur à la machine et ajustez le couvercle anti-éclaboussures.

Mélangez à la vitesse 2 pendant environ 2 minutes.

Ajoutez les Ingrédients 2 (beurre, œufs, zeste, jus) dans un bol moyen.

Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Transférez le contenu du bol moyen dans le bol mélangeur.

Mélangez à la vitesse 3 pendant environ 3 minutes.

Ajoutez les Ingrédients 3 (citrouille) dans le bol mélangeur.

Fixez le bol mélangeur à la machine.

Mélangez à la vitesse 2 pendant environ 2 minutes.

Versez le mélange dans le moule carré.

Faites cuire pendant 1 heure à 180 °C ou jusqu’à ce qu’un pic en ressorte propre.

Pendant que le gâteau est toujours chaud, retournez-le sur une grille.

Percez des trous avec un pic sur l’ensemble du gâteau.

Versez les Ingrédients 4 (jus d’orange).

Laissez refroidir.

Reprenez le bol, nettoyez-le et ajustez le batteur K.

Ajoutez les Ingrédients 5 (fromage, beurre, sucre, zeste, jus) dans le bol mélangeur.

Fixez le bol mélangeur à la machine.

Mélangez à la vitesse 3 pendant environ 4 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Laissez refroidir pendant 30 minutes.

Récupérez le glaçage et battez rapidement.

Étalez le glaçage sur le gâteau, en finissant par des pics.

Servez.