Με βάση τις συμβουλές του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), επιστρέφουμε στα βασικά σε αυτό το άρθρο, με έναν οδηγό για το πώς πρέπει να είναι μια καλά ισορροπημένη διατροφή και γιατί η υγιεινή αναθεώρηση της διατροφής σας δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη. Με συμβουλές για εναλλαγές σε υγιεινές τροφές και έμπνευση συνταγών για θρεπτικά γεύματα και σνακ που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα χρησιμοποιώντας τα προϊόντα Kenwood σας, θα δείξουμε πώς η πραγματοποίηση μερικών απλών καθημερινών αλλαγών στον τρόπο που τρώτε, μαγειρεύετε και ψωνίζετε φαγητό μπορεί να κάνει πραγματικά θετική διαφορά στο πώς νιώθετε μέσα και έξω, όλο το χρόνο. ,
Eating a balanced diet
In the quest to be healthier, it can be tempting to go big- cutting out whole food groups and denying yourself the foods you love. This is especially true at the start of a new year when many of us have ambitious resolutions to eat better, exercise more and generally get fit. But while making sweeping changes can yield quick results, they are rarely sustainable in the long term, often leaving well-intentioned new year goals abandoned before the end of January.
Τρώτε περισσότερα φρούτα & λαχανικά!
Υπάρχει ένας λόγος που όλοι μας ενθάρρυναν να φάμε τα χόρτα μας μεγαλώνοντας. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι μια ασυναγώνιστη πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Προσπαθήστε να απολαμβάνετε ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα ως μέρος μιας υγιεινής ισορροπημένης διατροφής. Αυτό είναι πραγματικά πιο εύκολο από ό,τι ακούγεται όταν θυμάστε ότι οι μερίδες μπορεί να περιλαμβάνουν οτιδήποτε κατεψυγμένο, κονσερβοποιημένο, σε χυμό ή αποξηραμένο, καθώς και φρέσκο.
Οι εύκολοι τρόποι για να ενισχύσετε την ημερήσια ποσόστωση φρούτων και λαχανικών περιλαμβάνουν την προσθήκη κομμένης μπανάνας ή αποξηραμένων κράνμπερι στο πρωινό σας porridge, ετοιμάζοντας ένα ζωντανό smoothie ή απολαμβάνοντας μια ζεστή σπιτική σούπα για μεσημεριανό γεύμα.
Γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα από αυτά τα νόστιμα πιάτα με λαχανικά χρησιμοποιώντας τα προϊόντα Kenwood σας:
Ταρτάκι λαχανικών με χειμωνιάτικο πέστο
Τάκος μεξικάνικης πιπεριάς
Αμυλούχοι υδατάνθρακες = ενέργεια
Οι αμυλούχοι υδατάνθρακες όπως οι πατάτες, το ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά είναι η κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού. Προτιμήστε εναλλακτικά προϊόντα ολικής αλέσεως αντί για επεξεργασμένα δημητριακά όπου είναι δυνατόν, επιλέγοντας ζυμαρικά ολικής αλέσεως, αλεύρι ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως, πολύσπορο, ή ψωμί με σπόρους κ.λπ. Οι υδατάνθρακες ολικής αλέσεως περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να διασπαστούν στο σώμα. Αυτό σημαίνει ότι η ενέργεια απελευθερώνεται πιο αργά και θα αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και λιγότερο πιθανό να πιάσετε ένα σνακ με ζάχαρη αργότερα μέσα στην ημέρα.
Η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και εγκεφαλικών επεισοδίων και βοηθά το πεπτικό σας σύστημα να επεξεργάζεται τα απόβλητα πιο αποτελεσματικά.
Άλλες μεγάλες πηγές αμυλούχων υδατανθράκων είναι η βρώμη και τα δημητριακά, όπως το κουσκούς και το πλιγούρι.
Απλές στην προετοιμασία και σούπερ χορταστικές, αυτές οι συνταγές είναι ιδανικές για ένα υγιεινό δείπνο μεσοβδόμαδα:
Μιλανέζικο ριζότο
man 'n cheese με κολοκύθα
Μειώνοντας τα κορεσμένα λιπαρά, τη ζάχαρη και το αλάτι
Εφόσον προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά τις περισσότερες φορές, υπάρχει χώρος για όλα τα είδη τροφίμων σε μια ισορροπημένη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της επιπλέον λιχουδιάς. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς τρώμε πάρα πολλά κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι. Όλα αυτά δεν παρέχουν στο σώμα σας καμία θρεπτική αξία και μπορούν να συμβάλουν σε μια σειρά από προβλήματα υγείας.
Όταν αγοράζετε τρόφιμα, φροντίστε να ελέγχετε τις διατροφικές πληροφορίες. γενικά, όσο υψηλότερα εμφανίζεται ένα συστατικό στη λίστα, τόσο περισσότερο από αυτό περιέχει το προϊόν. Τα επεξεργασμένα και έτοιμα τρόφιμα έχουν συνήθως υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, ζάχαρης και αλατιού. Το καλό με το μαγείρεμα από το μηδέν είναι ότι γνωρίζετε ακριβώς τι συμβαίνει με αυτό που τρώτε και υπάρχουν πολλά καθημερινά συστατικά που μπορείτε να ανταλλάξετε για να κάνετε τα αγαπημένα σας πιάτα πιο υγιεινά. Μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με σιρόπι αγαύης και όταν ψήνετε καρυκεύστε το φαγητό με βότανα και μπαχαρικά αντί για αλάτι.
Αυτά τα υπέροχα μαλακά brownies παντζαριού έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος από τα κανονικά brownies , αλλά θα ικανοποιήσουν και πάλι την ανάγκη σας για κάτι γλυκό.
Protein power
Found in pulses, fish, eggs, meat, nuts and tofu, protein is essential to help your muscles grow and repair, providing your body with the amino acids it needs to help cells renew.
If you eat meat and fish, aim for at least two portions of fish a week (one of which should be an oily fish like salmon or mackerel- also a great source of omega-3 and fatty acids). Choose leaner cuts of meat and try to avoid eating too much processed meat like bacon.
If you’re vegetarian or vegan, the good news is there are plenty of tasty ways for you to get more than enough protein in your diet; beans, peas, chickpeas, lentils, nuts, seeds and soy products all pack a mighty protein punch, and are low in fat and high in fibre, too.
Developed by our expert in-house chefs, both of these high-protein dishes could help contribute to a healthy balanced diet (and taste delicious):
Mushroom patties with lentil salad and tahini yoghurt dressing
Vegetarian nut roast
If you eat meat and fish, aim for at least two portions of fish a week (one of which should be an oily fish like salmon or mackerel- also a great source of omega-3 and fatty acids). Choose leaner cuts of meat and try to avoid eating too much processed meat like bacon.
If you’re vegetarian or vegan, the good news is there are plenty of tasty ways for you to get more than enough protein in your diet; beans, peas, chickpeas, lentils, nuts, seeds and soy products all pack a mighty protein punch, and are low in fat and high in fibre, too.
Developed by our expert in-house chefs, both of these high-protein dishes could help contribute to a healthy balanced diet (and taste delicious):
Mushroom patties with lentil salad and tahini yoghurt dressing
Vegetarian nut roast
Dairy and alternatives
Dairy products such as milk, cheese and yoghurt are an important source of calcium, which is vital for developing strong bones and teeth, as well as protein, vitamin A, vitamin B12 and iodine. Some dairy products can be high in saturated fat though, so try and choose low-fat, low-sugar options such as plain low fat yoghurt and reduced fat milk.
If you’re dairy intolerant or following a plant-based diet, look for soy, nut, rice or oat milks that are fortified with calcium and the vitamins and minerals usually found in animal milks, and unsweetened.
Try one of these recipes to get your daily dairy fix:
Quick and Easy Smoothies
Raspberry & Almond Drink
If you’re dairy intolerant or following a plant-based diet, look for soy, nut, rice or oat milks that are fortified with calcium and the vitamins and minerals usually found in animal milks, and unsweetened.
Try one of these recipes to get your daily dairy fix:
Quick and Easy Smoothies
Raspberry & Almond Drink
It’s all in the planning…
Cooking and enjoying good food with loved ones is one of life’s great pleasures, but making sure that the food that you and your family eat is healthy and nourishing doesn’t mean you have to deny yourself any of that enjoyment. By exploring new flavour combinations and swapping in more nutritious ingredients to give classic recipes a wholesome twist, you can open up a whole new world of culinary experimentation.
Cooking from scratch makes it much easier to take control of what goes into your food, and what you put into your body over the course of a day. Plan and shop for the week’s meals in advance, so there’s always something there ready to prepare at the end of a long day, or a quick, nutritious lunch to throw together. Batch cooking soups, stews and sauces so your freezer is filled with good to go meal portions is another way to help you make the healthy choice, rather than reaching for the takeaway menu.
Cooking from scratch makes it much easier to take control of what goes into your food, and what you put into your body over the course of a day. Plan and shop for the week’s meals in advance, so there’s always something there ready to prepare at the end of a long day, or a quick, nutritious lunch to throw together. Batch cooking soups, stews and sauces so your freezer is filled with good to go meal portions is another way to help you make the healthy choice, rather than reaching for the takeaway menu.