Carbohidrații cu conținut ridicat de amidon precum cartofii, pâinea, orezul și pastele sunt principala sursă de energie a organismului. Optați, pe cât posibil, pentru cereale integrale mai degrabă decât pentru cereale rafinate, căutând paste integrale, făină integrală, orez brun, pâine integrală, pâine de grâu, pâine neagră sau
cu semințe etc. Carbohidrații din cereale integrale conțin mai multe substanțe nutritive și fibre, iar organismul are nevoie de mai mult timp pentru a le descompune, ceea ce înseamnă că energia este eliberată mai lent și că vă veți simți sătui mai mult timp - și va fi mai puțin probabil să apelați la o gustare dulce mai târziu în cursul zilei.
Consumul de cereale integrale contribuie, de asemenea, la reducerea riscului de boli de inimă, diabet de tip 2 și accidente vasculare cerebrale și ajută sistemul digestiv să proceseze mai eficient surplusul.
Alte surse excelente de carbohidrați cu conținut ridicat de amidon sunt ovăzul și cerealele, cum ar fi cușcușul și grâul bulgur.
Simplu de preparat și foarte satisfăcătoare, preparatele de mai jos sunt perfecte pentru o cină sănătoasă la mijlocul săptămânii:
Risotto milanezMacaroane cu brânză și dovlecei