Zubereitung der Füllung
Zimt, Zucker, Pekannüsse und Schokolade in eine Schüssel geben und mit der Hand vermengen.

Zubereitung des Teigs
Den Knethaken einsetzen.
Trockenhefe und Milch in die Rührschüssel geben und den Spritzschutz anbringen.
Für 2 Minuten bei 30 ºC auf Stufe Min. erhitzen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Mehl, Zucker, Butter und Eier hinzufügen.
Für 10 Minuten auf Stufe 1 zu einem Teig kneten.
Tipp: Die Maschine auf Stufe Min. starten und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
Tipp: Ggf. die Voreinstellung Teig kneten verwenden.
Den Knethaken entfernen.
Für 1 Stunde bei 30 °C ohne eingestellte Stufe gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Tipp: Ggf. die Voreinstellung Teig gehen lassen verwenden.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleich große Stücke teilen.
Mit einem Nudelholz jedes Stück zu einem Rechteck von 25 cm x 35 cm ausrollen.
Mit geschmolzener Butter bestreichen und die Füllung darauf verteilen.
Den Teig von der kurzen Seite her aufrollen.
Jeden aufgerollten Teig in acht Stücke schneiden und mit einem Geschirrtuch abdecken.

Zubereitung des Toppings
Ahornsirup, Zucker und Pekannüsse in eine saubere Schüssel geben.
Alles gut vermengen und dann in eine große Auflaufform geben.
Die Schnecken in die Auflaufform legen und mit einem Geschirrtuch abdecken.
Für 30 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 ºC vorheizen.
Für 20 Minuten bei 180 °C backen, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

 

Servieren.