Herbaciane babeczki z lukrem cytrynowym
Wykreowanie tych aromatycznych babeczek sprawi radość wszystkim miłośnikom pieczenia, pomimo dłuższego czasu ich przygotowania.
Ten przepis jest przygotowywany z:
Składniki
400 g tłustego mleka
6 torebek herbaty
250 g masła, pokrojonego w kostkę, miękkiego
400 g cukru pudru
4 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
490 g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Na syrop (opcjonalnie)
6 torebek herbaty
50 g cukru pudru
150 g woda
Na lukier
400 g masła, pokrojonego w kostkę, miękkiego
800 g cukru pudru
200 g lemon curd
Przybory kuchenne
Instrukcje
KROK 1 /4
Rozgrzej piekarnik do 170ºC.
Wyłóż formę do muffinek papierem do pieczenia.
Do średniego rondelka wlej mleko i włóż do niego torebki herbaty.
Podgrzewaj na średnim ogniu, doprowadzając prawie do wrzenia.
Ostudź i przelej do dzbanka.
KROK 2 /4
Przygotowanie ciasta
Zamontuj mieszadło K i misę w robocie.
Do misy dodaj masło, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, mąkę i proszek do pieczenia.
Następnie dolej mieszaninę mleka i herbaty.
Wymieszaj całość, zbierz składniki ze ścianek misy i miksuj na minimalnych obrotach przez minutę.
Miksuj masę przez kolejne 2 minuty na prędkości 3.
Przelej ją do formy na muffinki, wypełniając każdą przegródkę do około ¾ objętości.
Piecz 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 170ºC
KROK 3 /4
Przygotowanie syropu herbacianego (opcjonalnie):
Do rondla wlej wodę, dodaj cukier i torebki czarnej herbaty.
Podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając aż do połączenia składników i rozpuszczenia cukru.
Przecedź syrop przez sitko do miseczki.
Za pomocą, np. kuchennego pędzla, posmaruj upieczone babeczki herbacianym syropem i ostudź.
KROK 4 /4
Przygotowanie lukru
Umyj i osusz misę robota oraz zamontuj ją w urządzaniu wraz z trzepaczką.
Do misy dodaj masło i cukier puder.
Wmieszaj a następnie zbierz składniki ze ścianek misy i miksuj na minimalnych obrotach przez minutę.
Miksuj całość 4 minuty na prędkości 4.
Wmieszaj lemon curd do powstałej masy.
Nałóż lukier na każdą z babeczek wygładzając ich powierzchnię.
Protip: Jeśli lubisz dekorować wypieki, użyj rękawa cukierniczego, tworząc dowolne wzory na babeczkach.
Podawaj
Herbaciane babeczki z lukrem cytrynowym
Wykreowanie tych aromatycznych babeczek sprawi radość wszystkim miłośnikom pieczenia, pomimo dłuższego czasu ich przygotowania.
Składniki
400 g tłustego mleka
6 torebek herbaty
250 g masła, pokrojonego w kostkę, miękkiego
400 g cukru pudru
4 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
490 g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Na syrop (opcjonalnie)
6 torebek herbaty
50 g cukru pudru
150 g woda
Na lukier
400 g masła, pokrojonego w kostkę, miękkiego
800 g cukru pudru
200 g lemon curd
Przybory kuchenne
Instrukcje
KROK 1 /4
Rozgrzej piekarnik do 170ºC.
Wyłóż formę do muffinek papierem do pieczenia.
Do średniego rondelka wlej mleko i włóż do niego torebki herbaty.
Podgrzewaj na średnim ogniu, doprowadzając prawie do wrzenia.
Ostudź i przelej do dzbanka.
KROK 2 /4
Przygotowanie ciasta
Zamontuj mieszadło K i misę w robocie.
Do misy dodaj masło, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, mąkę i proszek do pieczenia.
Następnie dolej mieszaninę mleka i herbaty.
Wymieszaj całość, zbierz składniki ze ścianek misy i miksuj na minimalnych obrotach przez minutę.
Miksuj masę przez kolejne 2 minuty na prędkości 3.
Przelej ją do formy na muffinki, wypełniając każdą przegródkę do około ¾ objętości.
Piecz 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 170ºC
KROK 3 /4
Przygotowanie syropu herbacianego (opcjonalnie):
Do rondla wlej wodę, dodaj cukier i torebki czarnej herbaty.
Podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając aż do połączenia składników i rozpuszczenia cukru.
Przecedź syrop przez sitko do miseczki.
Za pomocą, np. kuchennego pędzla, posmaruj upieczone babeczki herbacianym syropem i ostudź.
KROK 4 /4
Przygotowanie lukru
Umyj i osusz misę robota oraz zamontuj ją w urządzaniu wraz z trzepaczką.
Do misy dodaj masło i cukier puder.
Wmieszaj a następnie zbierz składniki ze ścianek misy i miksuj na minimalnych obrotach przez minutę.
Miksuj całość 4 minuty na prędkości 4.
Wmieszaj lemon curd do powstałej masy.
Nałóż lukier na każdą z babeczek wygładzając ich powierzchnię.
Protip: Jeśli lubisz dekorować wypieki, użyj rękawa cukierniczego, tworząc dowolne wzory na babeczkach.
Podawaj