Chili koekjes

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Gang: Bijgerecht

Goed voor: 18 koekjes
Voorbereiding: 15 minuten
Bereiden: 10 minuten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200°C, gasstand 6. Vet een bakplaat in. Zeef de bloem, chilipoeder en zout in de kom. Voeg de boter, 40 g van de kaas, eierdooier en 15 ml (1 el) water toe.
  2. Bevestig de K-klopper, en klop 1 minuut op minium snelheid. Verhoog de snelheid naar 1 gedurende 20 seconden, totdat een zacht deeg ontstaat. Plaats het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot 3 mm dikte. Snijd met behulp van een 6 cm koekjessnijder ongeveer 18 koekjes uit het deeg.
  3. Leg de koekjes op de bakplaat, bestrijk ze met het losgeklopte ei en besprinkel ze met Parmezaanse kaas.  Bak 8-10 minuten, totdat ze goudbruin zijn. Laat de koekjes 10 minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze daarna op een rek, zodat ze compleet af kunnen koelen. Serveer met kaas.

 

Ingrediënten

175 g witte bloem
2,5 ml (1/4 tl) chilipoeder
snufje zout
100 g zachte boter
50 g parmezaanse kaas
1 eierdooier
losgeklopt ei, voor de glazuur

Plaats een opmerking

Aantal sterren