Hoe somber de statistieken op papier ook zijn, het goede nieuws is dat wij allemaal de macht hebben om een verschil te maken in het totaalbeeld; en het begint allemaal thuis. Hier zijn enkele eenvoudige manieren om minder voedsel in jouw vuilnisbak te doen belanden, en ook nog eens flink te besparen op jouw voedselrekening.

Een eenvoudige manier om thuis minder voedsel te verspillen is te controleren of jij jouw producten op de juiste manier bewaart en ze niet voortijdig laat bederven. 

Voor voedingsmiddelen met een houdbaarheidsdatum op het etiket is de datum alleen juist als je het voedsel volgens de instructies op het etiket bewaart, zij het op een koele, droge plaats of in de koelkast. 

Verse items zoals aardappelen, uien en tomaten moeten op kamertemperatuur worden bewaard in plaats van in de koelkast, maar wees voorzichtig met wat er naast de bananen in de fruitschaal ligt. Bananen geven tijdens het rijpen ethyleengas af, waardoor andere vruchten en groenten sneller rijpen. Dit kan echter handig zijn als je een onrijpe avocado hebt waarvan je het rijpen wilt versnellen.
 

Onderzoek toont aan dat bijna de helft van het voedsel dat door het gemiddelde huishouden wordt weggegooid, gecomposteerd had kunnen worden. Het composteren van voedselafval verandert het in voedingsrijk voedsel voor jouw tuin, wat de conditie en structuur van de bodem verbetert en jouw planten en bloemen een echte boost geeft. Groente- en fruitschillen, aardbeienkroontjes en zelfs koffiedik en eierschalen kunnen allemaal de compostbak in. Daarna hoeft u alleen maar het deksel te sluiten en te wachten tot de natuur zijn werk doet. 

Verwarring over het verschil tussen houdbaarheidsdatum en uiterste consumptiedatum betekent dat veel voedsel dat nog gegeten zou kunnen worden, wordt weggegooid. Dus ken jij het verschil tussen houdbaarheidsdatum en uiterste consumptiedatum? 

In wezen is de uiterste consumptiedatum de datum waar je op moet letten. De uiterste consumptiedatum staat meestal op producten met een beperkte houdbaarheid, zoals vlees en zuivelproducten of salades, en geeft aan na welke datum het product niet meer veilig kan worden geconsumeerd. Je kunt de levensduur van een item na deze datum verlengen door het in te vriezen (als het kan worden ingevroren), zolang je het voor de uiterste consumptiedatum invriest. En een goede boodschappentip voor jou: supermarkten leggen dingen met een langere uiterste consumptiedatum meestal achteraan in de schappen, dus als je niet van plan bent een product onmiddellijk te gebruiken, snuffel dan even rond en controleer de datums om er zeker van te zijn dat je het artikel kunt gebruiken voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken. 

Houdbaarheidsdatums betekenen dat een item er het best uitziet en ruikt als het voor die datum wordt geconsumeerd. Houdbaarheidsdatums worden meestal gebruikt op ingeblikte, gedroogde en diepvriesproducten en hebben alleen betrekking op de kwaliteit en niet op de voedselveiligheid. Vaak smaakt een artikel na deze datum net zo lekker, dus zolang het er goed uitziet en goed ruikt, is het prima om te eten. 
 

Het gebruik van apps voor voedselverspilling is een heel eenvoudige manier om het probleem van voedselverspilling met minimale inspanning aan te pakken, maar met maximale beloning. Download er één om perfect goed voedsel van nabijgelegen eetgelegenheden te redden dat anders op de vuilnisbelt terecht zou komen, en als bonus krijg je het voor een fractie van de prijs - of zelfs gratis. Lokale bedrijven helpen om voedselverspilling te verminderen, het milieu te besparen en een goedkope maaltijd te krijgen? Dat is een win-win-situatie. 

Elke dag gooien voedselbedrijven grote hoeveelheden vers voedsel weg dat niet op tijd is verkocht. Too Good to Go is een geniale app voor Nederland waarmee u een 'mystery bag' van kwaliteitsvoedsel kunt kopen en ophalen bij lokale cafés, restaurants, hotels, winkels en supermarkten tegen een lage prijs.

Er zijn ook apps ontwikkeld voor het delen van voedsel in de gemeenschap, waar mensen en bedrijven gratis voedsel kunnen doorgeven dat anders weggegooid zou worden - van extra zelfgekweekte groenten en boodschappen uit jouw koelkast tot brood van de plaatselijke bakker. Met Olio kun je door de plaatselijke aanbiedingen bladeren en aangeven wat je wil, en je kunt ook items opgeven die je wilt delen.

Karma, dat zichzelf een voedselreddingsapp noemt, verbindt overtollig voedsel van detailhandelaren en verkoopt het aan consumenten tegen een kortingstarief. Het is supereenvoudig te gebruiken, je bladert gewoon per plaats en kijkt wat er op het menu staat, van pizza's tot gebak, van roerbakgerechten tot roggebrood.