Aardappelpuree

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 8 personen
  • Gang: Bijgerecht

Bij de bereiding van aardappelpuree is het erg belangrijk dat u voldoende boter gebruikt en dat u alle klonten uit de massa haalt. Uw Cooking Chef kan u hierbij uitstekend van dienst zijn.

Voorbereiding:  10 minuten
Bereiden: 20 minuten
Voor: 6 tot 8 personen

Accessoires: hitteschild, spatdeksel en k-klopper

Bereiden

  1. Doe de aardappelen en het water in de kom, maar bevestig geen accessoire. Zet de temperatuur op de hoogste stand en de roersnelheid op stand 3. Bevestig de spatdeksel. Laat het 20 minuten koken of tot de aardappelen gaar zijn.
  2. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de kom. Voed de boter toe. Voor een gladdere consistentie voegt u de melk of room toe.
  3. Bevestig de k-klopper, zet de snelheid op stand 4 en klop de aardappelen tot een gladde massa met gebruik van de pulsknop.
  4. Breng op smaak indien nodig.

Variaties:

Lente-uitjes stamp
Voeg, samen met de boter en de melk, een bosje lente-uitjes toe, die u met het food processor accessoire hebt fijngehakt.

Truffelstamp
Voeg 5 ml (1 tl) goede truffelolie toe aan het basisrecept.

Mosterdstamp
Voeg 30 ml (2 el) goede grove Dijon mosterd toe.

Zwitserse stamp
Voeg 200 ml lauwwarme melk, een snufje zout en een snufje nootmuskaat toe aan het basisrecept. Voeg de boter toe op de aardappelen en roer het goed door elkaar. Meng vervolgens voorzichtig 50 ml halfgeklopte slagroom toe.

Ingrediënten

1 kg aardappelen
75 g boter
1,5 liter water 
50 ml melk of room (optioneel) 
kruiden

Plaats een opmerking

Aantal sterren