Chocolade cupcakes

Disclaimer: Het kan voorkomen dat wij voor illustratieve doeleinden een foto van een soortgelijk recept afbeelden.

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 10 personen
  • Gang: Desserts

Bereid met deze producten:

Ingrediënten

Ingrediënten
150 gr ongezouten boter
150 gr suiker
3 eieren
120 gr zelfrijzend bakmeel
30 gr cacaopoeder

Voor het chocoladeglazuur:
200 gr pure chocolade
200 gr ongezouten, zachte boter
250 gr poedersuiker

Goed voor: 10 cupcakes
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Accessoire:  Flexiklopper
Materiaal: Bakplaat, glazen schaal
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Bereiden
1. Verwarm de oven voor op 180 °C/heteluchtoven 160 °C/ gasoven stand 4.
2. Zorg dat uw ingrediënten en materiaal op kamertemperatuur zijn. Zo vermindert u de kans dat het mengsel gaat stollen.
3. Breng de boter en suiker aan in uw mengkom en klop de inhoud met de flexiklopper op medium snelheid totdat deze dik en romig wordt.
4. Klop de eieren, verlaag de snelheid van de mixer en voeg geleidelijk de eieren toe. Zorg telkens dat het ei goed opgenomen is voordat u de volgende hoeveelheid ei toevoegt. Voeg telkens nadat u een hoeveelheid ei hebt toegevoegd, een theelepel bloem toe.
5. Voeg zodra de eieren opgenomen zijn bloem, cacao en bakpoeder toe en blijf dit mengen.
6. Breng twaalf papieren vormpjes aan in een muffinvorm, verdeel vervolgens de inhoud gelijkmatig over de vormpjes.
7. Bak circa 12 - 15 minuten totdat het deeg terugveert, als u licht op de bovenzijde drukt.

Voor het chocoladeglazuur:
1. Smelt de chocolade in een schaal boven een pan met heet water. Zorg er hierbij voor dat de onderzijde van de schaal het water niet raakt.
2. Doe de boter in uw mengkom en klop de boter met de flexiklopper op middelhoge snelheid totdat deze bleker van kleur wordt.
3. Voeg de poedersuiker langzaam toe en meng de inhoud.  Zorg dat u het spatdeksel aangebracht hebt om te voorkomen dat de poedersuiker uit de kom ontsnapt.
4. Als de poedersuiker en boter gemengd zijn, mengt u de gesmolten chocolade door de massa totdat deze een gelijkmatige kleur heeft.
5. Schep het glazuur in een spuitzak en spuit het op de afgekoelde cupcakes.
6. Versier de cupcakes met versiering naar wens.

Plaats een opmerking

Aantal sterren