Pittige wortel- en linzensoep

Pittige wortel- en linzensoep

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Soepen en voorgerechten

Bereid met deze producten:

Deze heerlijke wortel- en linzensoep is gemaakt met rode linzen en kunt u zo pittig maken als u wilt!

Goed voor: 4 personen

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 10-15 minuten

Bereiden 

  1. Doe de wortelen, ui, peper en gember in de blender en druk op het programma "Grof hakken".
  2. Verhit de olie in een grote pan, voeg de komijnzaadjes toe en wanneer u ze hoort springen, voeg dan de gesneden groenten toe en bak al roerende 3-4 minuten.
  3. Doe de linzen in een zeef en spoel af met koud water. Voeg samen met de bouillon en sinaasappelsap toe aan de pan en breng aan de kook. Kook 20-25 minuten tot de linzen gaar zijn. Laat gedurende 2 minuten afkoelen.
  4. Meng de soep in 2 batches (let op dat u de maximale capaciteit voor warme vloeistof van 1200 ml niet overschrijdt) met behulp van het programma "Soepen"  tot een glad mengsel. Verwarm de soep opnieuw in de pan en breng verder op smaak met zout en peper indien nodig. Garneer met fijngehakte chilipeper (optioneel).

Tip van de Chef: Deze soep kunt u heel goed invriezen dus het is zeker de moeite waard om meer te maken dan u nodig hebt..

Ingrediënten

700 g wortelen, geschild en gehalveerd
1 stengel bleekselderij, gehalveerd
1 middelgrote ui, gepeld en gehalveerd
1 rode chilipeper, zonder zaadjes
5 cm stukje gember, geschild
2 el olijfolie
1 tl komijnzaad
75 g rode linzen
1 liter hete groentebouillon
200 ml sinaasappelsap
Zout en versgemalen zwarte peper
Extra rode chilipeper, fijngehakt, om te garneren (optioneel)

Plaats een opmerking

Aantal sterren