Pannenkoeken met bosbessensaus

Pannenkoeken met bosbessensaus

  • Moeilijkheidsgraad recept: Eenvoudig
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Maximaal 4 personen
  • Gang: Desserts

Bereid met deze producten:

Dit recept voor pannenkoeken met bosbessensaus is verrassend lekker en geschikt voor jong én oud!

Goed voor: 4 personen

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Bereidingstijd: 20 minuten

Bereiden 

Om de bosbessensaus te maken 

  1. Doe de bosbessen in een zeef en spoel ze af. Doe de suiker en 4 eetlepels water in een pan en breng langzaam aan de kook. Voeg 150 g van de bosbessen toe en laat 2 minuten sudderen of tot de bosbessen wat van hun sap vrijlaten. Voeg de maïzena en 1 eetlepel water toe in de pan en laat sudderen totdat de saus indikt.
  2. Doe de saus in de blender en mix op medium snelheid tot een gladde massa. Doe terug in de pan en roer er de resterende bosbessen doorheen. Warm opnieuw op als dat nodig is.

Om de pannenkoeken te maken

  1. Doe alle ingrediënten in aangegeven volgorde in de blender en meng op medium snelheid tot een glad beslag.
  2. Verhit een dikke koekenpan en bestrijk deze met olie. Schep 2 of 3 eetlepels van het beslag in de pan en laat er voldoende ruimte tussen. Bak op matig hoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten, totdat er luchtbelletjes aan het oppervlak verschijnen. Draai de pannenkoeken dan om en bak nog eens 1 ½ minuut tot beide kanten goudbruin zijn.
  3. Herhaal dit met de rest van het beslag, bestrijk de pan telkens met olie.
  4. Serveer de pannenkoeken overgoten met de bosbessensaus.

Ingrediënten

Voor de bosbessensaus
225 g verse bosbessen
2 el lichtbruine basterdsuiker
5 el water
1 tl maïzena

Voor de pannenkoeken
180 ml melk
2 grote eieren
1 tlp vanille-extract
25 g gesmolten boter
100 g volkorenmeel
50 g havermout
1 el basterdsuiker
1 tl bakpoeder

Plaats een opmerking

Aantal sterren