Tiramisu Pavlova

Încearcă această combinație de două deserturi clasice pentru următoarea ta cină festivă. Prepară bezeaua și crema cu până la două zile înainte și depozitează-le separat. Păstrează bezeaua într-un recipient închis ermetic, iar crema la frigider.

Dificultate

Scăzut

Durată

180 min

Autor

Kenwood

Această rețetă este pregătită cu:

Produse

Multi Tasker Stand Mixer White KHC30.000WH

Mixer cu bol Multi Tasker Alb KHC30.000WH

Ingrediente

Porții

8

Makes

1 pavlova

Pentru bezea

  • 4 albușuri de ou

  • 225 g zahăr pudră

  • 50 g ciocolată neagră, topită

Pentru cremă

  • 150 g smântână proaspătă 35% grăsime

  • 1 lingură cafea instant

  • 250 g mascarpone

  • 2 linguri pudră de cacao

Ustensile

KHC30.000WH

Instrucțiuni

Pasul 1

Prepararea bezelei

Preîncălzește cuptorul la 100°C.

Unge o tavă de copt și tapetează-o cu hârtie de copt.

Montează telul.

Adaugă albușurile în bolul aparatului.

Bate-le timp de aproximativ 2 minute la viteză maximă, până când devin spumoase.

Adaugă zahărul tos fin treptat, în timp ce aparatul funcționează.

Bate compoziția aproximativ 5 minute la viteză maximă, până când obții o compoziție cremoasă.

Pune bezeaua cu lingura în tava de copt.

Adaugă ciocolata neagră topită deasupra și amestecă ușor cu mișcări circulare prin bezea.

Folosind dosul unei linguri, creează cu grijă o adâncitură în centru.

Coace timp de 1 oră și 30 de minute la 100°C, până când bezeaua se desprinde ușor de pe hârtie.

Oprește cuptorul și lasă bezeaua să se răcească complet în interiorul acestuia.

 

 

 

Pasul 2

Prepararea cremei

Pune smântâna pentru frișcă și cafeaua într-o cratiță.

Încălzește la foc mic, amestecând continuu, până când cafeaua se dizolvă.

Ia cratița de pe foc și lasă compoziția să se răcească complet.

 

 

 

Pasul 3

Curăță bolul aparatului și montează telul.

Pune brânza mascarpone în bol.

Adaugă crema de cafea răcită.

Bate compoziția aproximativ 1 minut și 45 de secunde la viteză maximă, până când obții o compoziție cremoasă.

Pune crema cu lingura în centrul bezelei.

Pune deasupra pudra de cacao.

 

 

Servește.