Tăiați untul în cuburi și lăsați-l la temperatura camerei pentru a se înmuia.

Montați pe aparat cârligul pentru aluat.

Adăugați ingredientele 1 (rom, stafide) în tigaie.

Încălziți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

Lăsați-l să se răcească.

Adăugați ingredientele 2 (apă, drojdie, făină, zahăr pudră, zahăr vanilat, ouă, coajă de citrice, coajă de lămâie, coajă de portocală, sare) în bolul robotului de bucătărie.

Atașați vasul la robotul de bucătărie și montați capacul anti-stropire.

Amestecați la viteza 2 timp de 5 minute.

Adăugați ingredientele 3 (unt) în bolul robotului de bucătărie, în timp ce aparatul funcționează.

Amestecați la viteza 2 timp de 5 minute.

Transferați conținutul vasului în bolul robotului de bucătărie.

Amestecați la viteza 2 timp de 5 minute.

Acoperiți-l cu un prosop de hârtie.

Lăsați-l la dospit timp de 1 oră și 30 de minute.

Transferați cu grijă aluatul din bolul robotului de bucătărie pe o suprafață de lucru presărată cu puțină făină.

Trageți ușor marginile în centru.

Rulați ușor aluatul pentru a face o minge.

Acoperiți-l cu un prosop de hârtie.

Lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.

Luați aluatul și rulați-l înapoi pe suprafața de lucru pentru a crea tensiune pe suprafață.

Puneți aluatul într-un suport de panettone.

Lăsați-l la dospit timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 200ºC.

Periați ingredientele 4 (ouăle) peste aluat.

Coaceți timp de 50 de minute la 200ºC sau până când franzela sună a gol când partea inferioară este atinsă.

Introduceți 2 bețișoare de lemn prin baza panettone-lui.

Suspendați-l invers pentru a-l răci, împiedicând aluatul să se prăbușească.

Adăugați pe panettone ingredientele 5 (zahăr pudră).

Serviți.