Blueberry and Lemon Curd Cake

Cu un aspect impresionant, dar deloc greu de preparat, acest tort este vedeta oricărei petreceri de vară. Dacă preferi, poți sări peste decorarea cu poșul și poți pur și simplu să întinzi un strat de cremă deasupra tortului.

Dificultate

Scăzut

Durată

80 min

Autor

Kenwood

Această rețetă este pregătită cu:

Produse

Multi Tasker Stand Mixer White KHC30.000WH

Mixer cu bol Multi Tasker Alb KHC30.000WH

Ingrediente

Porții

10

Makes

1 tort

Pentru blat

  • 400 g unt nesărat, tăiat în cubulețe, moale

  • 400 g zahăr pudră

  • 400 g făină normală, cernută

  • 1 lingură praf de copt

  • 8 ouă

  • 2 linguri lapte

  • 0.5 linguriță extract de vanilie

  • 150 g afine

Pentru stratul de lemon curd

  • curd de lămâie, după nevoie

Pentru cremă

  • 200 g smântână proaspătă 35% grăsime

  • 60 g zahăr de glasat

  • 1 linguriță extract de vanilie

Pentru crema de lămâie

  • 300 g smântână proaspătă 35% grăsime

  • 50 g zahăr pudră

  • 100 g curd de lămâie

Pentru decor

  • afine, după nevoie

Ustensile

2 forme rotunde pentru tort 20 cm (8"), KHC30.000WH, K-Beater

Instrucțiuni

Pasul 1

Prepararea blatului

Preîncălzește cuptorul la 175°C.

Unge tăvile și tapetează-le cu hârtie de copt.

Atașează accesoriul K.

Pune untul și zahărul în bolul aparatului.

Amestecă aproximativ 2 minute la viteza 3, până când compoziția devine aerată și deschisă la culoare, apoi curăță pereții bolului.

Adaugă făina, praful de copt, ouăle, laptele și extractul de vanilie.

Amestecă aproximativ 3 minute la viteza minimă, până la omogenizare.

Adaugă afinele.

Amestecă aproximativ 30 de secunde la viteza minimă, până se încorporează.

Împarte compoziția în mod egal între tăvi și nivelează-o cu o spatulă.

Coace timp de 20 de minute la 175°C, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Scoate din cuptor și lasă să se răcească puțin, timp de 5 minute.

Mută blaturile pe un grătar de răcire și lasă-le să se răcească complet.

Pasul 2

Prepararea cremei

Curăță bolul aparatului și montează telul.

Adaugă smântâna pentru frișcă, zahărul pudră și extractul de vanilie în bolul aparatului.

Bate cu telul aproximativ 1 minut și 30 de secunde la viteză maximă, până obții vârfuri moi.

Întinde un strat de lemon curd pe unul dintre blaturi.

Acoperă cu frișca.

Suprapune blaturile cu umplutura la mijloc.

Lasă la rece în frigider până în momentul folosirii.

Pasul 3

Prepararea cremei de lămâie

Curăță bolul aparatului și montează telul.

Adaugă smântâna pentru frișcă și zahărul pudră în bolul aparatului.

Bate aproximativ 1 minut și 40 de secunde la viteza 4, până când compoziția se îngroașă.

Adaugă lemon curd-ul.

Bate cu teul aproximativ 15 secunde la viteza minimă, până la omogenizare.

Întinde un strat subțire de cremă de lămâie deasupra tortului.

Pune restul cremei de lămâie într-un poș.

Formează cu poșul o margine în jurul tortului.

Decorează cu afine.

 

 

Servește.