Pollo al curry, patate dolci e latte di cocco

Un pollo al curry dolce e cremoso con patate dolci e spinaci. Da servire con riso e pane naan.

Difficoltà

Bassa

Tempo

55 min

Autore

Kenwood

Ingredienti

Porzioni

6

2

100 , tagliata fine

2 , tritato

1 , sbucciato, tagliato finemente

2

600 , senza pelle, a cubetti da 2 cm

300 , sbucciate, a cubetti da 2 cm

20

200 , caldo

400

100

, quanto basta

, quanto basta

Utensili

KCL96.004DG

Istruzioni

1

Inserisci il Gancio mescolatore e l'accessorio di co-miscelazione per mescolare.
Aggiungi l'olio nella ciotola dell'apparecchio e posiziona il paraschizzi.
Riscalda per 1 minuto a 110ºC, con velocità Stir 1.
Aggiungi cipolla, aglio, zenzero e curry in polvere.
Cuoci per 4 minuti a 110ºC, con velocità Stir 1, finché non diventa fragrante.
Aggiungi il pollo.
Cuoci per 10 minuti a 120ºC, con velocità Stir 2, finché non inizia a colorarsi.

2

Aggiungi la patata dolce e le lenticchie.
Cuoci per 5 minuti a 110ºC, con velocità Stir 1, finché non si ammorbidiscono.
Aggiungi il brodo e il latte di cocco.
Cuoci per 20 minuti a 105ºC, con velocità Stir 1, finché non si addensa.
Aggiungi gli spinaci.
Mescola per 2 minuti con velocità Stir 1, fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Regola di sale e pepe a piacere.

 

Da servire
Servire con riso e pane naan (pane tipico indiano allo yogurt)
Guarnisci con scaglie di cocco