Preparación del relleno
En un bol, mezcla a mano la canela, el azúcar, las pacanas y el chocolate hasta que estén bien mezclados.

Preparación de la masa
Coloca el gancho para amasar el aparato.
Añade la levadura seca y la leche en el bol del aparato. Coloca la tapa antisalpicaduras.
Calienta durante 2 minutos a 30ºC, con velocidad mínima, hasta que la levadura se disuelva.
Incorpora la harina, el azúcar, la mantequilla y los huevos.
Amasa durante 10 minutos a velocidad 1, hasta obtener una masa homogénea.
Consejo: Comienza a velocidad mínima y aumenta gradualmente.
Consejo: Si tu aparato tiene un programa predefinido para amasado, puedes usarlo.
Retira el gancho de amasar.
Deja fermentar la masa en el bol durante 1 hora a 30ºC, sin velocidad, hasta que doble su tamaño.
Consejo: Si tu aparato tiene un programa predefinido para fermentación, úsalo.

Pasa la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y divídela en dos partes iguales.
Con un rodillo, extiende cada parte en un rectángulo de 25 x 35 cm.
Pincela con mantequilla derretida y espolvorea el relleno sobre la masa.
Enrolla la masa empezando por uno de los lados cortos.
Corta cada rollo en ocho piezas y cúbrelas con un paño de cocina.

Preparación del frosting
En un bol limpio, mezcla el sirope de arce, el azúcar y las nueces hasta que estén bien integrados.
Vierte la mezcla en una fuente grande para hornear.
Coloca los rollos de masa sobre la mezcla en la fuente y cúbrelos con un paño de cocina.
Deja reposar durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 180ºC.
Hornea durante 20 minutos a 180ºC, hasta que los rollos estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente.

 

Sirve.