Name: Langostinos al Ajillo y Guindilla
Ingredients: 1; 1; 3 , picado; 25 , picado; 500 , con la piel; 80; 1 , partido por la mitad; 1 , solo las hojas, picado

Langostinos al Ajillo y Guindilla

Un entrante veraniego perfecto, estos langostinos se cocinan en una aromática y picante combinación de guindilla, ajo y vino blanco. Sírvelos con pan crujiente y una fresca ensalada verde.

Dificultad

Baja

Tiempo

16 min

Autor

Kenwood

Ingredientes

Porciones

Para servir

1 , partido por la mitad

1 , solo las hojas, picado

3 , picado

25 , picado

500 , con la piel

Utensilios

KCL96.004DG

Instrucciones

Coloca la herramienta para batir.
Añade mantequilla y aceite en el recipiente.
Calienta durante 1 minuto a 120 ºC en velocidad 2 de la herramienta de batir, hasta que se derrita.
Añade ajo y chile, y coloca el protector contra salpicaduras.
Cocina durante 3 minutos a 110 ºC en velocidad 2 de la herramienta de batir hasta que desprenda aroma.
Añade los langostinos.
Cocina durante 2 minutos a 110 ºC en velocidad 2 de la herramienta de batir , hasta que los langostinos estén dorados.
Añade vino.
Cocina durante 5 minutos a 102 ºC, sin velocidad, hasta que reduzca.

Para servir
Exprime limón por encima y espolvorea con perejil picado.