Vegetarisk Poke Bowl

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 2 people

Ingredienser

  • 4 spsk soja sauce
  • 3 spsk hoisin sauce
  • 1 lime, juice
  • 1 tsk ingefær, frisk revet
  • 200g fast tofu, skåret i 1,5cm terninger
  • 200g brune ris
  • 180g ananas, skåret i 1cm terninger
  • 1 avocado, skåret
  • ½ medium agurk
  • 1 stor gulerod
  • 1 stor radise
  • 100g edamame bønner
  • 1 spsk sesamfrø
  • Lille håndfuld koriander blade, frisk
  • 1 lime, halveret

Fremgangsmåde

  • Begynd med at blande sojasovs, hoisin sauce, limejuice og revet ingefær sammen i en medium størrelse skål. Tilsæt derefter tofu ternene og rør dem sammen med sauceblandingen. Lad den marinere i 25 minutter.
  • Kog risen i ca. 20% mere vand end det der står på pakningsinstruktionen. Dræn derefter vandet fra og skyll i koldt vand for at afkøle risene. Dræn derefter risene i en si.
  • Sæt det tykke udskæringsblad på din køkkenmaskine og skær den halve agurk i skiver. Skift skærebladet til det tynde skæreblad og skær radisen i skiver. Skift så bladet i køkkenmaskinen til den fine strimleplade og riv guleroden.
  • Begynd så at bygge skålen op; læg halvdelen af den afkølede ris i bunden af en skål, læg derefter en håndfuld grøntsager og ananas i adskilte bunker rundt omkring i kanten og oven på risen. Læg den marinerede tofu i midten af skålen, samt masser af sovsen og drys med sesamfrø. Læg en kvist koriander og en halv lime på toppen. Gentag med den anden skål.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser