Wegańskie tajskie zielone curry
Składniki
50 g orzechy nerkowca
1 łyżki oleju
2 łyżki tajska zielona pasta curry
2
800 g mleko kokosowe, 2 formy
350 g batat
1 limonka
1 liście limonki kaffir
1 czerwona papryka
150 g pieczarki
350 g cukinia
bazylia tajska, w razie potrzeby
kolendra, w razie potrzeby
Instrukcje
KROK 1 /5
Usunąć szypułki i drobno pokroić papryczki chili.
Obrać batata i pokroić w 1 cm kostkę.
Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok z limonek.
Obrać i pozbawić pestek paprykę i pokroić w 1 cm kostkę.
Oczyścić pieczarki i przekroić na połówki.
Cukinie przyciąć i pokroić w 1 cm kostkę.
Usunąć łodyżki ziół.
KROK 2 /5
Podnieść głowicę Cooking Chef i zamontować osłonę termiczną.
Zamontować mieszadło uniwersalne.
Założyć miskę Cooking Chef na urządzenie i zamontować klips Stir Assist.
KROK 3 /5
Dodać składniki 1 (orzechy nerkowca, olej) do miski Cooking Chef, założyć osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.
Gotować w temperaturze 140ºC na prędkości Stir 3 przez 5 minut do uzyskania złotego koloru.
Wyjąć orzechy z miski i odstawić na bok.
KROK 4 /5
Dodać składniki 2 (tajska pasta curry, chili, olej) do miski Cooking Chef.
Gotować w temperaturze 110ºC na prędkości Stir 2 przez 1 minutę do uzyskania aromatu.
KROK 5 /5
Do miski Cooking Chef dodać pierwsze cztery pozycje składników 3 (mleko kokosowe, słodki ziemniak, limonka, liście sorgo).
Gotować w temperaturze 110ºC na wolnych obrotach przez 15 minut, aż ziemniaki będą prawie ugotowane.
Dodać do miski pozostałe składniki 3 (czerwona papryka, pieczarki, cukinia).
Gotować w temperaturze 100ºC na wyłączonej prędkości przez 10 minut, aż warzywa będą ugotowane.
Wegańskie tajskie zielone curry
Składniki
50 g orzechy nerkowca
1 łyżki oleju
2 łyżki tajska zielona pasta curry
2
800 g mleko kokosowe, 2 formy
350 g batat
1 limonka
1 liście limonki kaffir
1 czerwona papryka
150 g pieczarki
350 g cukinia
bazylia tajska, w razie potrzeby
kolendra, w razie potrzeby
Instrukcje
KROK 1 /5
Usunąć szypułki i drobno pokroić papryczki chili.
Obrać batata i pokroić w 1 cm kostkę.
Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok z limonek.
Obrać i pozbawić pestek paprykę i pokroić w 1 cm kostkę.
Oczyścić pieczarki i przekroić na połówki.
Cukinie przyciąć i pokroić w 1 cm kostkę.
Usunąć łodyżki ziół.
KROK 2 /5
Podnieść głowicę Cooking Chef i zamontować osłonę termiczną.
Zamontować mieszadło uniwersalne.
Założyć miskę Cooking Chef na urządzenie i zamontować klips Stir Assist.
KROK 3 /5
Dodać składniki 1 (orzechy nerkowca, olej) do miski Cooking Chef, założyć osłonę przeciwko rozpryskiwaniu.
Gotować w temperaturze 140ºC na prędkości Stir 3 przez 5 minut do uzyskania złotego koloru.
Wyjąć orzechy z miski i odstawić na bok.
KROK 4 /5
Dodać składniki 2 (tajska pasta curry, chili, olej) do miski Cooking Chef.
Gotować w temperaturze 110ºC na prędkości Stir 2 przez 1 minutę do uzyskania aromatu.
KROK 5 /5
Do miski Cooking Chef dodać pierwsze cztery pozycje składników 3 (mleko kokosowe, słodki ziemniak, limonka, liście sorgo).
Gotować w temperaturze 110ºC na wolnych obrotach przez 15 minut, aż ziemniaki będą prawie ugotowane.
Dodać do miski pozostałe składniki 3 (czerwona papryka, pieczarki, cukinia).
Gotować w temperaturze 100ºC na wyłączonej prędkości przez 10 minut, aż warzywa będą ugotowane.