Gęsta zupa z wedzonego halibuta

Gęsta

  • 0 of 5

Przepis podstawowy

  1. Poszatkuj cebulę i czosnek w malakserze z tarczą do szatkowania z małymi otworami. Pokrój selera, pora i koper włoski w drobne słupki typu julienne.
  2. Zamocuj mieszadło uniwersalne, ustaw temperaturę na maksimum, a prędkość mieszania w pozycję 1. Do misy wlej olej. Gdy się rozgrzeje, podsmaż cebulę, czosnek, pora i selera, aż będą miękkie. Wlej wino i odparuj ¾ zawartości.
    • Temp MAX
    • Prędkość 1
    • Czas : 5 minut
  3. Następnie wlej cały bulion i śmietanę. Doprowadź do wrzenia i gotuj intensywnie przez
    5 minut. Dołóż pokrojone w kostkę ziemniaki i duś przez około 15 minut, aż warzywa
    będą miękkie.
  4. W międzyczasie, obierz rybę ze skóry i pokrój w 5cm kawałki. Ustaw prędkość mieszania w pozycję 3. Włóż do misy pokrojoną rybę i duś przez około 4 minuty. Dodaj pietruszkę i przypraw do smaku. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Składniki

Składniki

Cebula 100g
Czosnek 4 ząbki
Seler naciowy 2 łodygi
Por 100g
Koper włoski 100g
Olej roślinny 60ml
(4 łyżki)
Białe wytrawne wino 100ml
Bulion rybny 500ml
Bulion drobiowy 500ml
Śmietana tortowa (48%) 100ml
Ziemniaki - pokrojone w kostkę 450g
Filetyz wędzonego halibuta (lub sandacza) 300g
Posiekana natka pietruszki 15ml
(1 łyżka)
Sól i pieprz do smaku

Wyślij komentarz

Ocena