Sałatka z rukolą i pieczonymi żeberkami

Sałatka z rukolą i pieczonymi żeberkami

  • 0 of 5
  • : Zupy i przystawki

  1.  Żeberka umyj, pokrój, natrzyj solą, pieprzem i majerankiem, polej oliwą, po czym wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 30 min (najlepiej w naczyniu żaroodpornym).
  2. W tym samym czasie możesz upiec pomidorki koktajlowe, które wcześniej przekrój na pół, posyp przyprawami (sól, pieprz, bazylia) i skrop oliwą. Pieczone pomidorki możesz zastąpić gotowymi suszonymi pomidorami w oliwie.
  3. Na płaskie naczynie wyłóż rukolę, dodaj karczochy i pomidorki. Obok ułóż paski upieczonych żeberek.
  4. Całość polej sosem balsamicznym.


    Przygotowanie sosu:  na gorącej patelni karmelizuj 2 łyżki cukru, dodaj 5 łyżek octu balsamicznego i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Składniki

Składniki dla 2 osób:
1 opakowanie rukoli Fit&Easy
1 słoik karczochów w oliwie
10 pomidorków koktajlowych lub słoik suszonych pomidorów w oliwie
500 g mięsnych żeberek
3 łyżki oliwy
5 łyżek octu balsamicznego
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, bazylia

Wyślij komentarz

Ocena