Sos beszamelowy

  • 3 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • Czas przygotowania: 
  • Liczba porcji: Dla 6 osób

Składniki

Składniki

Masło

30g

Mąka

30 g

Mleko

600ml

Śmietana tortowa 48%

25ml

Sól

5ml (1 łyżeczka)

Biały pieprz

2,5ml (1/2 łyżeczki)

Szczypta gałki muszkatołowej

Przepis podstawowy

  1. Zamocuj mieszadło elastyczne i ustaw temperaturę na 120ºC, a prędkość mieszania w pozycję 3. Po 1 minucie do misy włóż masło. Gdy się rozpuści, dodaj mąkę i ustaw prędkość mieszania w pozycję 1. Smaż przez 2 minuty.
    • Temp 120ºC
    • Prędkość 3
    • Czas : 2 minuty
  2. Następnie zacznij stopniowo dodawać mleko. Pamiętaj, aby przed dolaniem każdej kolejnej porcji, wcześniej dodane mleko zostało dobrze rozprowadzone. Dzięki temu w sosie nie będzie grudek. Dodaj gałkę muszkatołową. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gdy sos zacznie się gotować, zmniejsz temperaturę i ustaw zegar na 15 minut.
  3. Spróbuj sos. Jeżeli nadal lekko wyczuwalna będzie nieugotowana mąka (skrobia), gotuj przez kolejne 5 minut. W razie potrzeby sos można przetrzeć przez sito.

Twój komentarz:

  1. Recipe rating: 3 of 5 BkSROSpjKYGmgqPRTRu

    That's a smart way of looknig at the world.

    Posted: 2013-04-30 05:28:20 / Open

Wyślij komentarz

Ocena