Przepisy podstawowe

  • 0 of 5

Przepis podstawowy

  1. Obierz cebulę i poszatkuj w malakserze na tarczy do szatkowania w cienkie plastry.
  2. Załóż osłonę przed chlapaniem i mieszadło uniwersalne, ustaw temperaturę na maksimum i prędkość mieszania w pozycję 1. Wlej oliwę i dodaj masło. Następnie dodaj cebulę i cukier. Ustaw temperaturę na 110°C i smaż na złocisto-brązowy kolor.
  3. Wlej wino i koniak. Gotuj przez 10 minut bez osłony przed chlapaniem. Następnie
    dodaj bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę,
    załóż ponownie osłonę przed chlapaniem i duś przez godzinę. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
    • Temp 110ºC
    • Prędkość 1
    • Czas : 10 minut
  4. Pokrój bagietkę w kostkę, zmieszaj z czosnkiem, aby nadać grzankom aromat. Posyp tartym serem gruyère i opiecz pod grillem. Zupę podawaj z grzankami.

Składniki

Składniki

Cebula 750g
Oliwa z oliwek 30ml
(2 łyżki)
Masło 50g
Cukier 2,5g
(½ łyżeczki)
Białe wino 100ml
Koniak 25ml
Bulion wołowy 1 litr
Sól i pieprz do smaku  
Bagietka 200g
Czosnek 2 ząbki
Ser gruyère 60g

Wyślij komentarz

Ocena