Sałatka z kapusty po kaukasku

Sałatka z kapusty po kaukasku

  • 0 of 5

Sałatka z kapusty po Kaukasku

Autorem przepisu jest Paweł Kostadinov. Zachęcamy do odwiedzenia strony kostadinov.pl

Składniki:
- 1 główka kapusta, 5-6 szt. ostrej papryki/jalapeno, 5-6 główek czosnku
- sos sojowy (ok. 100 ml), ocet winny (ok. 100 ml), 3 łyżki cukru

Czas przygotowania: 5-7 dni, a realnej pracy 20 min

Kapustę skroić w plastry grubości palca, posolić solidnie i ułożyć w wiaderku lub misce.
Nakryć talerzem i przycisnąć umytym kamieniem. Po ok. 24 godzinach kapusta powinna puścić sok. Odłożyć kapustę razem z sokiem do innego naczynia, wiaderko i kapustę umyć pod bieżącą wodą. Kapustę wysmarować przygotowaną osobno pastą; pozostawić na 5-6 dni, by sfermentowało.
Pasta do smarowania kapusty:
Paprykę (dla odważnych: jalapeno), czosnek, sos sojowy, ocet winny i cukier należy zmiksować razem lub zmielić w maszynce do mięsa.

Wykorzystany sprzęt: Robot FP 950, maszynka do mięsa MG450

Składniki

Wyślij komentarz

Ocena