Zupa z cukinii z czosnkiem

  • 0 of 5

Zupa z cukinii z czosnkiem


Składniki:
400g ziemniaków
60 ml oliwy
1 cebula drobno posiekana
1 główka czosnku (cienko pokrojona)
1,5l wywaru drobiowego
Sól, pieprz
2 średnie cukinie
Szczypta zmielonej Bazylii
Kilka liści Bazylii

Przygotowanie:
Obierz i pokrój ziemniaki (użyj malaksera z tarczą do krojenia w plastry)
Podgrzej oliwę w dużym garnku. Lekko podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj ziemniaki i smaż przez ok. 2 minuty delikatnie mieszając. Dodaj wywaru i duś przez następne 15 minut. Potem nieco przestudź.
Od cukinii odetnij szczyty i końcówki. Używając tarczy malaksera potnij je w słupki o długości 3-4 cm.
Wlej zupę do blenda i zrób z niej gładki krem. Następnie z powrotem przelej zupę do garnka i doprowadź do wrzenia. Zbierz z powierzchni pianę jeśli się pojawi. Jeśli chcesz dodaj jeszcze pokrojonej cukinii i gotuj ją przez ok. 10-15 minut.
Dodaj zmielonej bazylii , soli i pieprzu do smaku. Dodaj kilka całych liści bazylii.

Składniki

Wyślij komentarz

Ocena