Kurczak pod chrzanową pierzynka

Kurczak pod chrzanową pierzynka

  • 0 of 5

Kurczak pod chrzanową pierzynką
autor: eNka

Przepis pochodzi z konkuru na "Najlepsze danie wielkanocne" organizowany przez portal www.wielkiezarcie.com. Sponsorem konkursu była marka KENWOOD.

Składniki:
• kurczak ugotowany w rosole lub mleku,
• 30g masła,
• 3 płaskie łyżki mąki,
• 1,5 szkl rosołu lub bulionu z kostki,
• 1,5-2 łyżki chrzanu tartego,
• 3 łyżki śmietany np. 18%,
• 3 łyżki grzybków marynowanych,
• posiekana natka pietruszki,
• przyprawy (sól, pieprz, ew. przyprawa do kurczaka).
Drugi sposób:

Jeżeli zdecydujemy się na kurczaka gotowanego w mleku, potrzebny będzie dodatkowo:
• litr mleka.

Wykonanie
Rosół - tradycyjna polska zupa, towarzyszy nam przy niedzieli, ale i przy większych uroczystościach oraz świętach. Ponoć ma właściwości lecznicze, ale i zapobiegawcze, zwłaszcza gdy chcemy dłużej posiedzieć przy stole z teściem i szwagrem. Zatem w myśl powiedzenia "lepiej zapobiegać niż leczyć" na świąteczny obiad serwujemy rosół, który zawsze ma odświętny charakter. Ja proponuję odmienić oblicze drugiego dania, czyli kurczaka, który tym razem pokazał się w sosie chrzanowym z dodatkiem grzybowym. Pracy niewiele, a efekt wyśmienity, polecam.

Wykonanie:
Masło roztopić na wolnym ogniu i dodać mąkę (nie rumienić). Zalać rosołem, następnie dodać chrzan oraz śmietanę - zagotować. Doprawić solą, pieprzem, dołożyć drobno pokrojone grzybki oraz natkę pietruszki.
Mięso z rosołu obsypać ulubioną przyprawą i lekko podsmażyć. Podawać z sosem.


Drugi sposób:
Kawałki kurczaka wkładamy do głębokiego naczynia i zalewamy litrem mleka, dodajemy łyżkę soli, i zostawiamy na noc w lodówce. Na drugi dzień przekładamy mięso razem z mlekiem do garnka z grubym dnem. Gotujemy, aż mięso będzie miękkie. Następnie odlewamy mleko, a kawałki kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą. Przyprawiamy i podsmażamy.

Składniki

Wyślij komentarz

Ocena