Kisz z wędzonym łososiem i rukwią wodną

Kisz z wędzonym łososiem i rukwią wodną

  • Poziom trudnosci: Średnie
  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • Czas przygotowania: 
  • Liczba porcji: Dla 6 osób
  • : Dania główne

Dla 4-6 osób

Czas przygotowania: 15 minut plus czas stygnięcia

Czas pieczenia: 45-50 minut

Przybory: malakser

 

Składniki

1 porcja ciasta kruchego z płatkami owsianymi (patrz Przepisy proste)

50g rukwi wodnej (można zastąpić rukolą)

cebula (pokrojona na ćwiartki)

15ml (1 łyżka) oleju słonecznikowego

50g startego sera cheddar

3 jajka

150ml mleka

90ml śmietany 18%

sól i świeżo zmielony czarny pieprz

100g wędzonego łososia (pokroić w spore kawałki)

 

Sposób przyrządzania

1 Rozwałkuj ciasto na równej powierzchni lekko
posypanej mąką i wyłóż nim formę do tarty
o średnicy 20cm ze żłobkowaną krawędzią lub
głęboką tortownicę. Schłodź przez 20 minut.

2 Rozgrzej piekarnik do temperatury 200ºC.
Nakłuj ciasto widelcem, wyłóż pergaminem
i wsyp do formy suchą fasolę. Tak przygotowany
spód na tartę piecz przez 15-20 minut, przy czym
pamiętaj aby po 10-15 minutach wysypać fasolę
i zdjąć pergamin oraz zmniejszyć temperaturę w
piekarniku do 180ºC.

3 W międzyczasie w malakserze z ostrzem do
krojenia posiekaj rukiew wodną na duże kawałki
i odstaw na później. Następnie posiekaj cebulę
i podsmaż ją na złocisty kolor na patelni.
Do usmażonej cebuli dołóż rukiew i smaż przez
kolejną minutę, aż zmięknie.

4 Do malaksera zamocuj tarczę do tarcia z małymi
otworami i zetrzyj ser. Wymieszaj jajka, mleko,
śmietanę i przyprawy.

5 Usmażoną cebulę i rukiew ułóż równomiernie
na upieczonym spodzie tarty. Następnie połóż
warstwę z połowy sera, na niej ułóż kawałki
wędzonego łososia i przykryj pozostałym serem.
Całość zalej masą jajeczną.

6 Piecz przez 30 minut, aż masa się zetnie
i zarumieni. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Wariant: Aby przygotować tradycyjną
kisz Lorraine zastąp rukiew wodną i wędzonego
łososia 150g chudego boczku (lub bekonu), a ilość
sera zwiększ podwójnie. Boczek pokrój w kostkę
i usmaż na złocisty kolor.

Składniki

Wyślij komentarz

Ocena