Marmolada z czerwonej cebuli

  • Poziom trudnosci: Łatwe
  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • Czas przygotowania: 
  • : Dodatki

Porcja: 1.4KG

Czas przygotowania: 10 Minut

Czas gotowania: 40-50 Minut

Akcesoria: Robot kuchenny z nakładkami do siekania i krojenia

  

Składniki

900g czerwonej cebuli, przekrojonej na połówki

60ml (4 łyżki stołowe) oliwy z oliwek

7.5ml (1½ łyżeczki) soli

75g kandyzowanego cukru

115g galeretki z czerwonych porzeczek

115g czerwonych porzeczek

75g suszonych moreli, drobno posiekanych

5ml (1 łyżczeka) liści świeżego tymianku

125ml octu winnego

125ml czerwonego wina

 

Przygotowanie


1 Ustaw przystawkę szatkującą robota kuchennego Kenwood
na szybkie obroty i pokrój w plasterki cebulę.

2 W głębokiej patelni rozgrzej dobrze oliwę i następnie
dodaj cebule. Na wolnym ogniu, smaż przez 10 minut,
mieszając czasami. Dodaj sól i smaż kolejne 5 minut.
Następnie dodaj cukier i smaż kolejne 5 minut.

3 Wymieszaj galaretkę z porzeczkami i morelami. Dodaj
liście tymianku, ocet winny i wino i zagotuj. Dodaj cebulę.
Na wolnym  ogniu gotuj, wolno mieszając przez 20-30 minut, aż masa
zacznie gęstnieć. Mieszaj dokładnie by marmolada nie
przywarła do dna patelni.

4 Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, następnie przełóż marmoladę
do uprzednio wysterylizowanych słoików. Pozostaw do całkowitego
wystygnięcia. Przechowuj w lodówce, przez okres nie dłuższy niż 1
miesiąc.

Składniki

Wyślij komentarz

Ocena