Churros

  • 0 of 5

Churros – inne spojrzenie na pączka


Autorem przepisu jest Paweł Kostadinov. Zachęcamy do odwiedzenia strony kostadinov.pl

“Churros” rodzaj pączków znanych i lubianych, niskokalorycznych i lekkostrawnych

Wersja meksykańska:

2 szklanki wody
cukier waniliowy
2 szklanki mąki
2 jajka
łyżka octu lub spirytusu, szczypta soli, starta skórka  z cytryny
olej lub smalec do głębokiego smażenia (dla koneserów klarowane masło)

Gotujemy wodę razem z cukrem waniliowym, szczyptą soli, octem i skórką cytrynową. Do wrzątku wsypujemy mąkę i mieszamy aż masa będzie wyglądać jak puree ziemniaczane. Czekamy aż ostygnie i wbijamy jajko. Mieszamy aż osiągniemy gładką masę i ciasto wchłonie jaja. Powinno odchodzić od ścian garnka. Potem wkładamy do szprycy i wykładamy churros na głęboki tłuszcz na patelnię lub do frytkownicy.

Po wyjęciu na talerz posypujemy drobnym cukrem pmieszanym z cynamonem.

Mało roboty a tyle przyjemności. Prawdziwa wersja meksykańska to churros zamoczone w dobrej gorzkiej czekoladzie.

Wersja Hiszpańska:

To samo tylko bez jajek + łyżeczkę proszku do pieczenia a ciasto powinno odstać 1 noc przed smażeniem

Wersja Bałkańska

Gotowe churros układamy w płaskim naczyniu  i zalewamy syropem cukrowo-glukozowym.

Wersja Polska

Lukrujemy białym lukrem

Składniki

Wyślij komentarz

Ocena