Terrine z kurkami i szałwią

Terrine

  • 0 of 5

  1. W robocie Cooking Chef zamontuj mieszadło uniwersalne.
  2. Ustaw temp. na maksymalną.
  3. Czosnek i cebulę zeszklij, dodaj grzyby i suszone pomidory, lekko przesmaż i ostudź.
  4. Kurczaka, przy pomocy ostrzy do szatkowania, zmiksuj w melakserze. Ciągle miksując dodaj kolejno jajka, śmietanę i brandy. Przypraw.
  5. We wrzącej wodzie ugotuj niewielką ilość farszu by sprawdzić jego konsystencję oraz smak. Farsz wymieszaj z grzybami, szałwią i natką pietruszki.
  6. Na folii aluminiowej rozłóż plastry indyka, na to nałóż farsz grzybowy i zwiń na kształt batona.
  7. Gotuj w kąpieli wodnej w piecu o temp. 150 st.C przez ok. 1 godzinę.
  8. Ostudź.
  9. Podaj z bukietem sałat na dipie z zielonego pieprzu.

Składniki

1 kg piersi z kurczaka                                                          

3 jajka                                                                             

300 ml śmietanki 36 %

50 ml brandy

300 g średniej wielkości świeżych kurek

200 g wędzonej piersi z indyka pokrojonej w duże cienkie plastry

1 pęczek natki pietruszki oskubanej i posiekanej

6 średnich listków świeżej szałwii pokrojonych w paseczki

6 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki

2 ząbki czosnku posiekane

1 cebula posiekana

Sól, pieprz

Masło

Dip z zielonego pieprzu

Zioła i liście sałaty do dekoracji

Wyślij komentarz

Ocena