Makaron conchigliette z czerwoną fasolą

Giancarlo Russo

  • 0 of 5

  1. Wyrabiamy ciasto i produkujemy makaron używając robota COOKING CHEF z przystawką do makaronu CONCHIGLIETTE.
  2. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy pokrojony w kostkę boczek.
  3. Dodajemy także pokrojoną w kostkę cebulę, a w międzyczasie 1 puszkę fasoli blenderujemy na puszysta masę i dodajemy do podsmażonych składników. 
  4. Na koniec wlewamy pulpę pomidorową i dopełniamy składniki wodą (ok. 700 ml). Następnie dodajemy liście bazylii w całości i solimy do smaku.
  5. Gotujemy na delikatnym ogniu przez ok. 1 godzinę mieszając od czasu do czasu.
  6. Przygotowany makaron CONCHIGLIETTE gotujemy około 4 minut (tak aby był lekko twardy- bardziej niż „al dente”).
  7. Odcedzamy i dodajemy do garnka z sosem.
  8. Ponownie gotujemy przez około 5 minut.
  9. Na koniec dodajemy pokrojoną ostrą paprykę (wg uznania) i wkładamy na talerze dekorując listkiem bazylii.

Składniki

SKŁADNIKI

-  100 g bekonu

- 1000 g pulpy pomidorowej

- 50 g cebuli

-  50 ml oliwy z oliwek extra vergine

- 3 puszki czerwonej fasoli konserwowej

- bazylia

- papryka ostra (peperoncino)

-  sól do smaku

CIASTO:

- 400 g semola

- 4 jaja

- 40 g soli

Wyślij komentarz

Ocena