Zielony makaron bucatini z pomidorkami cherry, boczkiem i serem pecorino

Giancarlo Russo

  • 0 of 5

  1. Szpinak wrzucamy na minutę na wrzącą wodę, następnie odcedzamy i studzimy.
  2. Kroimy liście na cienkie paski i dodajemy do składników ciasta.
  3. Wyrabiamy ciasto i produkujemy makaron używając robota COOKING CHEF z przystawką do makaronu bucatini
  4. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy pokrojony w drobna kostkę bekon. Dodajemy dużą ilość pieprzu, soli do smaku i mieszamy.
  5. Następnie podlewamy składniki białym winem, a kiedy wyparuje dodajemy przekrojone na pól pomidorki cherry, bazylię oraz niewielka ilość gorącej wody.
  6. Dusimy przez około 8 minut.
  7. Przygotowany makaron BUCATINI gotujemy „al dente” i dodajemy na patelnię do przygotowanego sosu.
  8. Na koniec posypujemy serem pecorino.
  9. Wykładamy na talerze dekorując listkiem bazylii.

Składniki

SKŁADNIKI

-  28 szt pomidorków cherry

- 120 g bekonu

- 60 g sera pecorino

- 50 ml wina białego wytrawnego

- 4 łyżki oliwy z oliwek EXTRA vergine

- 10 listków bazylii

- pieprz czarny mielony

- sól do smaku

CIASTO:

- 400 g semola

- 200 g świeżego szpinaku (liście)

- 4 jaja

- 40 g soli

Wyślij komentarz

Ocena