Krem do ciast

  • 0 of 5

Przepis podstawowy

  1. Zamocuj mieszadło elastyczne. Do misy wsyp cukier, mąkę kukurydzianą i dodaj żółtka. Ustaw prędkość mieszania w pozycję 4 i ubijaj składniki, aż masa przybierze jasno pastelowy kolor. Podziel laski wanilii nożem i wybierz nasiona, a następnie dodaj je misy razem ze śmietaną i mlekiem.
  2. Ustaw temperaturę na 120ºC, a prędkość mieszania w pozycję 1. Doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz temperaturę, aby składniki powoli się gotowały i ustaw zegar na 10 minut. Przetrzyj krem przez sito do czystej misy. Przykryj pergaminem i włóż natychmiast do lodówki, aby masa się schłodziła.
    • Temp 120ºC
    • Prędkość 1
    • Czas : 10 minut

Składniki

Składniki

½ litr ¼ litra
   
125g 60g cukru
45g

20g skrobii kukurydzianej

130g 65g żółtek
2 1 laski wanilii
500ml 250ml śmietany tortowej
500ml 250ml mleka pełnotłustego

Wyślij komentarz

Ocena