Dorsz na zielonych warzywach

Dorsz na zielonych warzywach Dariusz Kuźniak

  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • : Dania główne

Składniki

220 g     filetów z dorsza

3             małe cukinie

6             zielonych szparagów

2             gałązki natki pietruszki

2             gałązki bazylii

2             gałązki kopru

2             kwiaty nasturcji

2 łyżki   oliwy

2 łyżki   masła

sól         

pieprz zielony ziarnisty Appetita

Ciasto na makaron:

200 g     mąki pszennej

2             jajka

Ciasto na makaron

SKŁADNIKI: umieszczamy w misie robota i wyrabiamy ciasto za pomocą mieszadła K. Następnie owijamy je folią spożywczą i wstawiamy do lodówki, aby schłodzić (ok. 15 minut). Po wyjęciu wałkujemy przy pomocy przystawki. Na rozwałkowanym pasku ciasta układamy listki natki, bazylii i koperku. Przykrywamy kolejną warstwą makaronu i ponownie wałkujemy. Kroimy na płaty i gotujemy.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Rybę smażymy ok. 5 minut, skórą do dołu. Dodajemy masło, zmniejszamy ogień i polewamy masłem kolejne 3 minuty. Przekładamy na papier, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Na oddzielnej patelni, na maśle, przesmażamy cukinię oraz szparagi Dodajemy natkę, koper i przyprawiamy solą i pieprzem.

JAK PODAWAĆ

Ugotowane paski makaronu układamy na talerzu. Dodajemy dorsza i dekorujemy warzywami oraz kwiatami nasturcji.

Wyślij komentarz

Ocena