Profitenole

  • 0 of 5

Przepis podstawowy

1. Zamontuj misę Cooking Chef’a i mieszadło elastyczne. Wlej wodę, ustaw temperaturę na 100°C i zagotuj.

2. Dodaj masło i zmniejsz temperaturę do 80°C. Włącz mieszanie (program mieszania 1). Gdy masło rozpuści się dodaj mąkę oraz cukier puder. Mieszaj do momentu, aż ciasto będzie odklejać się od boków miski i zbijać w kulę.

3. Wyłącz podgrzewanie i kontynuując mieszanie na małych obrotach dodawaj kolejno jaja. Ostudź..

4. Letnie ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyszprycuj na blasze kształt małych ptysiów lub mini eklerów.

5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez 20-30minut.

6. Ptysie można nadziewać bitą śmietaną i oblewać czekoladą.

Składniki

Składniki

300 ml wody
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka cukru pudru
100 g masła
4 jaja

Wyślij komentarz

Ocena