Tiramisu

  • Poziom trudnosci: Średnie
  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • Czas przygotowania: 
  • Liczba porcji: Dla 6 osób
  • : Desery

Użyj naszych produktów

Składniki

Składniki
4 jajka
115 g mąki pszennej
15 g mąki kukurydzianej
25 g roztopionego masła

Krem:
115 g gorzkiej czekolady
150 ml mocnej czarnej kawy
100 ml likieru kawowego
300 ml śmietany kremówki
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
50 g drobnego cukru do wypieków
3 opakowania serka mascarpone, każde po 250 g
Czekolada starta na tarce
Czekolada do dekoracji
Kakao w proszku do posypania

Czas przygotowywania: 25 minut plus czas na schłodzenie
Czas gotowania: 25 minut
Przystawki:  trzepaczka, przystawka do cięcia, szatkowania i tarcia
Akcesoria kuchenne: tortownica
Poziom trudności: średni

Sposób przygotowania
1. Nagrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę o średnicy 22 cm wysmaruj tłuszczem, a dno wyłóż papierem do pieczenia.
2. Zamocuj trzepaczkę, a następnie dodaj do misy jajka i cukier. Ubijaj, aż masa stanie się jasna i kremowa. Masa powinna być wystarczająco gęsta, aby po wyjęciu z niej trzepaczki pozostał wyraźny ślad.
3. Przesiej mąkę z mąką kukurydzianą i roztopioone masło.
4. Wyłóż ciasto do tortownicy i wstaw do piekarnika na 20-25 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się złote. Odwróć i pozostaw na noc do wystudzenia.
5. Zamontuj przystawka do cięcia, szatkowania i tarcia i zetrzyj gorzką czekoladę. Wymieszaj kawę z likierem. Pokrój ciasto na trzy warstwy.
6. Wyłóż papierem dno i boki tortownicy. Połóż na dnie pierwszą warstwę biszkoptu, nasącz go jedną trzecią mieszaniny kawy i likieru.
7. Za pomocą trzepaczki ubij śmietanę razem z wanilią i cukrem. Ubijaj do momentu, aż masa zgęstnieje. Delikatnie wmieszaj ser. Odłóż 60 ml masy serowej.
8. Rozsmaruj jedną trzecią masy na biszkopcie i posyp ją połową wiórków czekoladowych. Wyłóż drugi blat biszkoptu, nasącz go połową pozostałej mieszaniny kawy i likieru.
9. Rozsmaruj pozostałą masę serową i wiórki czekoladowe. Na koniec wyłóż trzeci blat biszkoptu i lekko go przyciśnij. Wykończ ciasto masą serową.
10. Odstaw na 2 godziny do schłodzenia.
11. Wyjmij z formy i przełóż na paterę. Boki i wierzch wysmaruj ostatnią porcją masy serowej, posyp czekoladą i kakao przed podaniem.

Wyślij komentarz

Ocena

Powiązane przepisy