Classic Lasagne

  • Poziom trudnosci: Średnie
  • 0 of 5
  • Czas przygotowania: 
  • Czas przygotowania: 
  • Liczba porcji: Dla 4 osób
  • : Dania główne

Użyj naszych produktów

Składniki

Ciasto na makaron:
410 g mąki
2 jajka
1½ łyżki wody
1 łyżka oliwy z oliwek
Szczypta soli
 
Sos boloński:
500 g mielonego mięsa wołowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, posiekana
475 g pokrojonych w kostkę pomidorów, razem z sokiem
½ łyżeczki suszonego oregano
Sól i pieprz
 
Sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
235 ml mleka
 
Lasagne:
60 g sera ricotta
60 g szklanki tartego parmezanu
60 g tartej mozzarelli
Sól i pieprz

Czas przygotowywania: 40 minut
Czas gotowania: 45 minut
Przystawki:  mieszadło K, wałkowarka do makaronu
Akcesoria kuchenne: kwadratowe naczynie żaroodporne
Poziom trudności: średni

Sposób przygotowania
Ciasto
1. Za pomocą mieszadła K połącz w misie Kenwood wszystkie składniki na ciasto. Przykryj i odstaw na 20 minut.
2. Posyp blat niewielką ilością kaszy manny i  delikatnie rozwałkuj ciasto w prostokąt.
3. Zamocuj wałkowarkę do makaronu, uformuj kawałek ciasta w długi płaski placek i wprowadź między wałki ustawione w pozycji 1. W razie potrzeby posyp wałki mąką.
4. Przepuść ciasto przez wałki kilka razy, zmniejszając za każdym razem grubość o jedną lub dwie pozycje. Ostatecznie ciasto powinno mieć pół centymetra grubości - pozycja 7 (pamiętaj, aby posypywać wałki i ciasto mąką).
5. Pokrój rozwałkowane ciasto w równe prostokąty.
6. Umieść arkusze makaronu w osolonej wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie rozłóż na czystym ręczniku kuchennym i pozostaw do wyschnięcia.
7. Posmaruj oliwą, aby płaty makaronu się nie skleiły.

Sos boloński
1. Podsmaż mieloną wołowiną na patelni na średnim ogniu, aż mięso zbrązowieje. Odlej nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj oliwę, cebulę, pomidory, sok i suszone oregano. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.


Sos beszamelowy:
1. Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu, wmieszaj mąkę i podsmażaj przez 3 minuty.
2. Stopniowo dodawaj zimne mleko i mieszaj, aż składniki się połączą. Gdy sos zgęstnieje, zdejmij rondelek z ognia.
3. Dodaj ser ricotta i część parmezanu.
4. Nagrzej piekarnik do 180°C.
5. Nałóż trochę sosu bolońskiego na dno naczynia żaroodpornego i przykryj jednym płatem makaronu. Polej sosem beszamelowym.
6. Układaj składniki warstwami: makaron, mięso, sos beszamelowy, ser, aż wykorzystasz całe mięso. Połóż ostatni płat makaronu, ostatnią warstwę sosu beszamelowego, a na wierzch rozłóż mozarellę i parmezan.
7. Wstaw do piekarnika na 45 minut, aż danie nabierze złotego koloru i pojawią się bąbelki.

Wyślij komentarz

Ocena